纯素
注入大麻的纯素芝士酱
用大麻橄榄油制作的奶油般腰果芝士酱——搭配意面或玉米片都很棒。
这款大麻 注入大麻的纯素芝士酱 食谱将 infused coconut oil 融入风味浓郁的纯素咸味菜肴中，每份都能带来可靠的效果。植物性咸味烹饪为大麻注入提供了极大的灵活性，从在烤蔬菜上淋大麻橄榄油到在咖喱中搅入椰子油。大胆的香料和鲜味让这些菜肴绝不单调。 Creamy cannabis vegan cheese sauce blends soaked cashews with nutritional yeast and infused coconut oil for a dairy-free nacho topping.
食材
- 1杯生腰果，浸泡4小时
- 2汤匙大麻橄榄油
- 3汤匙营养酵母
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙柠檬汁
- 1/2杯水
- 盐
制作步骤
- 沥干腰果，与所有食材一起搅拌至丝滑。
- 在平底锅中用小火加热。
- 调整调味后即可上桌。
注入大麻的纯素芝士酱 的剂量建议
- 在成品菜肴上淋上定量的大麻油，而不是在烹饪过程中加入，这样剂量最为准确。
- 纯素咸味菜肴通常使用椰子油或橄榄油作为主要油脂，两者都能很好地注入大麻。
- 每份保持在 5-10 mg。由于纤维含量较高，植物性膳食的消化速度可能略快。
- 营养酵母、味噌和酱油能增添鲜味深度，既能搭配又能掩盖大麻的草本味道。
- Blend a measured amount of infused oil into the sauce and pour measured portions over individual servings.
常见错误
- 用大麻油高温炒蔬菜会浪费 THC。用普通油烹饪，装盘时再加入大麻油。
- 在规划健康纯素餐时，未考虑大麻油带来的额外热量和脂肪。
- 以为大麻橄榄油和普通橄榄油味道一样。它带有草本的、略苦的味道，需要加以平衡。
- 调味不足。纯素咸味菜肴需要浓郁的调味，加入大麻后更是如此。
如何储存 注入大麻的纯素芝士酱
- 纯素大麻咸味菜肴可冷藏保存 3-5 天。植物性食材通常保质期较好。
- 大麻芝麻酱、青酱和其他纯素酱料冷冻保存 2-3 个月效果极佳。
- 将大麻橄榄油存放在深色玻璃瓶中，置于阴凉橱柜里，可保存最多 3 个月。
- Refrigerate in a jar for up to 5 days; reheat gently and add water to thin if needed.
变体与创意
- 将大麻椰子油搅入泰式或印度咖喱中，椰子油的天然风味能完全掩盖大麻味道。
- 用大麻橄榄油、欧芹、大蒜和醋制作大麻阿根廷青酱，用途广泛。
- 将大麻油搅入以腰果和营养酵母为底的纯素芝士通心粉酱中。
- Add chipotle peppers in adobo sauce for a smoky, spicy vegan queso dip.
常见问题
大麻橄榄油是咸味料理中最百搭的选择。它的风味互补，可用于调味汁、点缀油和各种酱料。大麻椰子油更适合亚洲和热带菜肴等椰子风味受欢迎的场景。
可以，用含大麻油的混合液腌制或给豆腐上釉。先将豆腐压干烤制以获得口感，再裹上大麻酱汁。豆腐善于吸收风味和油脂，是大麻注入的优秀载体。
高纤维膳食可能会略微减缓消化，这可能延迟起效但延长持续时间。这种影响是温和的。膳食中的脂肪含量对 THC 吸收的影响大于纤维。确保纯素菜肴中含有充足的脂肪，以利于大麻素的输送。
可以，以腰果或椰子为基底的纯素芝士是大麻油的优秀载体。将泡发的腰果与大麻椰子油、营养酵母、柠檬汁和大蒜混合搅打。其脂肪含量完美融合，浓郁的咸鲜味能掩盖大麻的味道。
用普通油大火翻炒菜肴，然后转小火，在成品上淋上大麻芝麻油或大麻椰子油，翻拌均匀。这样既保留了 THC，又能获得炒菜所需的高温爆炒效果。
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