Feijoada de Cannabis
El querido guiso brasileño de frijoles negros y cerdo, cocinado a fuego lento y terminado con aceite de oliva de cannabis.
Esta receta de feijoada de cannabis con cannabis reúne los sabores intensos y salados de la cocina brasileña junto con infused olive oil para una comida contundente e infusionada que es profundamente satisfactoria. Los platos salados brasileños como pão de queijo, coxinhas y farofa usan cantidades generosas de grasa, lo que los hace candidatos perfectos para la infusión de cannabis. Disfruta de la comida reconfortante brasileña con una dosis medida y consistente. Cannabis feijoada is a rich Brazilian black bean and pork stew simmered with infused olive oil, served over rice with traditional sides.
- 2 cups de frijoles negros secos, remojados toda la noche
- 200g de costillas de cerdo ahumadas
- 150g de carne seca, remojada y en cubos
- 150g de salchicha de cerdo (linguiça), en rodajas
- 100g de tocino en cubos
- 1 cebolla grande picada
- 6 dientes de ajo picados
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 tbsp de aceite de oliva de cannabis
- Rodajas de naranja para decorar
- Escurrir los frijoles, cubrir con agua fresca, agregar las costillas ahumadas y las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento 1.5-2 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
- En un sartén, cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Agregar la salchicha, la carne seca, la cebolla y el ajo; saltear 5 min.
- Transferir el contenido del sartén a la olla de frijoles. Cocinar a fuego lento 30 min más.
- Retirar del fuego e incorporar el aceite de oliva de cannabis.
- Servir sobre arroz blanco con berza salteada, farofa y rodajas de naranja.
Consejos de Dosificación para Feijoada de Cannabis
- Los bocadillos salados brasileños suelen comerse en cantidad. Si preparas coxinhas o pão de queijo, mantén cada pieza en 2.5-5 mg para que comer 2-3 se mantenga dentro de un rango seguro.
- Mezcla infused olive oil en la masa o relleno de forma completa. La masa de pan de queso brasileño, por ejemplo, incorpora el aceite de manera homogénea.
- Calcula el THC total en el lote y divide por el número de piezas. Pesa las porciones de masa para lograr consistencia.
- Estos platos con almidón y grasa pueden retrasar el inicio de efectos a 60-120 minutos. Come una porción controlada y espera antes de repetir.
- Stir infused oil into the stew at the end of cooking and serve with a measured ladle for per-bowl dosing.
Errores Comunes a Evitar
- Freír masa infusionada con cannabis en aceite caliente desperdicia el THC ya que se filtra al aceite de fritura. Hornea en su lugar, o añade el elemento de cannabis después de freír.
- Añadir grasa de cannabis a la farofa a fuego alto en la estufa. Cocina la farofa primero, luego incorpora la mantequilla de cannabis fuera del fuego.
- Hacer la masa de pão de queijo demasiado húmeda al añadir aceite de cannabis extra sin reducir otro líquido. Mantén la proporción de la masa equilibrada.
- No mezclar la grasa de cannabis en el relleno o la masa de forma completa, resultando en puntos concentrados de potencia.
Cómo Almacenar Feijoada de Cannabis
- El pão de queijo con cannabis y bocadillos similares se conservan refrigerados por 3-4 días. Recalienta en el horno a 325 °F (165 °C).
- Las bolitas de masa de pão de queijo con cannabis sin hornear se congelan muy bien hasta por 2 meses. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra.
- La farofa con cannabis se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
- Refrigerate for up to 4 days or freeze for 2 months; feijoada tastes even better the next day.
Variaciones e Ideas
- Prepara pão de queijo con cannabis reemplazando el aceite regular en la masa con aceite infusionado con cannabis para bocaditos con queso y sin gluten.
- Incorpora mantequilla de cannabis en la farofa con tocino y huevo para un acompañamiento brasileño rico e infusionado.
- Rellena masa de empanada infusionada con cannabis con carne sazonada o queso para un comestible salado y portátil.
- Add sliced Portuguese linguica sausage and smoked pork ribs for a more traditional, smokier stew.
Preguntas Frecuentes
Sí, el pão de queijo es excelente para la infusión de cannabis. La receta tradicionalmente usa aceite, el cual puedes reemplazar con aceite infusionado con cannabis. La masa de almidón de tapioca integra el aceite completamente, y el fuerte sabor del queso enmascara cualquier nota herbal. Hornea a temperatura moderada para preservar la potencia.
Sí, pero evita freír en aceite de cannabis. En su lugar, prepara la masa o relleno de la coxinha con mantequilla de cannabis, dales forma, empanízalas y luego hornéalas a stovetop. Hornear en lugar de freír preserva el THC y es en realidad una preparación más ligera y saludable.
Incorpora aceite de cannabis en tu porción individual de feijoada en lugar de en toda la olla. El rico y grasoso guiso de frijoles y cerdo es un vehículo ideal porque los sabores intensos y el alto contenido de grasa enmascaran y absorben el cannabis perfectamente.
La mantequilla de cannabis es la más versátil para la cocina salada brasileña. El aceite de oliva infusionado con cannabis funciona para rociar sobre platos terminados. El aceite de coco con cannabis se usa en algunas recetas del noreste brasileño. Elige la grasa de cannabis que corresponda a lo que indica la receta original.
Mezcla una cantidad calculada de mantequilla de cannabis en la farofa terminada y sirve por cucharadas. Una o dos cucharadas de farofa es una porción típica de acompañamiento. Calcula los mg por cucharada para poder servir dosis precisas como guarnición.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
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