Corteza de Chocolate Infusionada
Corteza de chocolate oscuro infusionada con mantequilla de cannabis y cubierta con tus toppings favoritos.
Esta receta de corteza de chocolate infusionada con cannabis combina infused coconut oil con endulzantes aprobados para keto para un dulce sin culpa que satisface tu antojo de algo dulce mientras mantiene los carbohidratos cerca de cero. Los dulces de cannabis sin azúcar son ideales para consumidores conscientes de su salud que quieren una dosificación precisa sin el bajón de azúcar. La base alta en grasa asegura una excelente entrega de THC. Cannabis chocolate bark is a simple no-bake keto treat that spreads melted infused chocolate thin and tops it with nuts and seeds.
- 200g de chocolate oscuro (85% cacao o más para keto)
- 1 cda de mantequilla de cannabis, suavizada (ver receta de Mantequilla de Cannabis)
- 1/4 taza de toppings: hojuelas de sal de mar, nueces picadas, arándanos deshidratados o nibs de cacao
- Derrite el chocolate oscuro en un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (baño maría), revolviendo hasta que esté suave.
- Retira del fuego e incorpora la mantequilla de cannabis suavizada hasta que esté completamente integrada.
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierte la mezcla de chocolate y extiéndela en una capa uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Rápidamente espolvorea los toppings elegidos sobre la superficie.
- Refrigera durante al menos 30 minutos hasta que esté completamente firme.
- Rompe en 12 pedazos aproximadamente iguales. Almacena en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Consejos de Dosificación para Corteza de Chocolate Infusionada
- Los dulces keto a menudo se hacen en porciones pequeñas como bombas de grasa o trufas. Calcula la dosis por pieza cuidadosamente ya que son densas en calorías.
- El alto contenido de grasa de los dulces keto significa una absorción eficiente de THC. Considera comenzar con 5 mg por pieza.
- Usa moldes de silicona para crear porciones idénticas con peso y dosis consistentes.
- Los alcoholes de azúcar en los endulzantes keto no afectan la absorción de THC, así que el cálculo de dosificación es el mismo que con dulces regulares.
- Spread chocolate to a uniform thickness on a parchment-lined sheet and score into equal pieces before it fully sets.
Errores Comunes a Evitar
- Endulzar en exceso con alcoholes de azúcar para ocultar el sabor del cannabis puede causar malestar digestivo. Usa una cantidad moderada y confía en el cacao o la vainilla.
- Calentar el chocolate y la grasa de cannabis demasiado alto o demasiado rápido causa separación y una textura granulosa en trufas y barras.
- No templar el chocolate correctamente al hacer barras keto de cannabis produce un acabado ceroso y opaco.
- Almacenar dulces keto a temperatura ambiente cuando contienen queso crema u otros ingredientes perecederos. Refrigera siempre.
Cómo Almacenar Corteza de Chocolate Infusionada
- Los dulces keto con cannabis se conservan refrigerados por 2 semanas o congelados hasta por 3 meses en recipientes herméticos.
- Las bombas de grasa y trufas deben guardarse en el refrigerador y sacarse a temperatura ambiente fresca por 5 minutos antes de comer para la mejor textura.
- Coloca papel pergamino entre las piezas para evitar que se peguen, y etiqueta con la dosis por pieza.
- Store in the fridge for up to 2 weeks; the bark snaps cleanly along scored lines when cold.
Variaciones e Ideas
- Prepara tazas de mantequilla de maní con cannabis usando chocolate sin azúcar y aceite de coco infusionado con cannabis en el relleno.
- Rueda bombas de grasa con cannabis en cacao sin azúcar, pecanas trituradas o chispas sin azúcar para variedad.
- Crea un fudge keto con cannabis usando queso crema, cacao, mantequilla y eritritol para un dulce rico y cortable.
- Use white chocolate with freeze-dried strawberries and crushed pistachios for a colorful, fruity bark.
Preguntas Frecuentes
La fruta del monje y la alulosa se consideran generalmente los endulzantes keto de sabor más natural. El eritritol puede tener un efecto refrescante que algunos encuentran extraño con el cannabis. La alulosa se dora como el azúcar, lo que la hace excelente para aplicaciones de caramelo y toffee.
Sí, usa gelatina o agar con mezcla de bebida saborizada sin azúcar y tintura de cannabis o aceite MCT con lecitina. Las gomitas keto usan eritritol o alulosa en lugar de azúcar. Se cuajan de manera ligeramente diferente a las gomitas con azúcar, pero el concepto es el mismo.
El exceso de aceite de coco o manteca de cacao sin un temperado adecuado crea una sensación cerosa en la boca. Usa una proporción más alta de cacao respecto a la grasa, templa tu chocolate calentando y enfriando a temperaturas específicas, y añade la grasa de cannabis gradualmente mientras revuelves continuamente.
La mantequilla de cannabis tiene esencialmente cero carbohidratos. La mantequilla en sí es prácticamente libre de carbohidratos, y la flor de cannabis contribuye carbohidratos despreciables después de colar. Es un ingrediente keto perfecto. Los únicos carbohidratos provienen de los demás ingredientes de tu receta.
Pueden sentirse así porque el alto contenido de grasa mejora la absorción de THC y la cetosis puede mejorar el metabolismo de grasas. Muchos consumidores de comestibles keto reportan necesitar una dosis menor. Comienza bajo y ajusta según tu experiencia personal.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
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