Churros Infusionados
Churros crocantes espanhóis com massa de manteiga de cannabis.
Esta receita de churros infusionados com cannabis incorpora cannabutter em camadas de massa folhada amanteigada para uma guloseima indulgente infundida, assada a 375F. Massas folhadas oferecem uma experiência sofisticada de comestível onde a gordura de cannabis é parte integral da estrutura da massa. O processo de laminação ou dobramento distribui naturalmente o THC uniformemente por cada camada. Crispy on the outside and soft within, these cannabis-infused churros are fried to golden perfection and rolled in cinnamon sugar.
- 1 cup água
- 115g manteiga de cannabis
- 1 tbsp açúcar
- ½ tsp sal
- 1 cup farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Cobertura: ½ cup açúcar, 1 tsp canela
- Calda de chocolate para servir
- Ferva a água, a manteiga de cannabis, o açúcar e o sal. Adicione a farinha; mexa até formar uma massa.
- Esfrie por 5 min e bata os ovos na massa.
- Modele com bico e frite no óleo quente (350°F). Frite por 3-4 min até dourar.
- Passe no açúcar com canela. Sirva com calda de chocolate.
Dicas de Dosagem para Churros Infusionados
- Calcule o THC total no seu cannabutter e divida pelo número de porções que planeja cortar. A massa folhada distribui a gordura uniformemente através das camadas.
- Mantenha doses moderadas de 5-15 mg por porção, pois são alimentos ricos que as pessoas tendem a comer lentamente, tornando o tempo de início de efeito imprevisível.
- Pese suas porções de massa em uma balança de cozinha para garantir que cada folhado tenha a mesma quantidade de gordura infundida.
- Folhados recheados podem ter cannabis na massa, no recheio ou em ambos. Decida sua estratégia antes de começar e calcule adequadamente.
- Pipe churro dough to the same length using a star tip and fry in batches of equal size for uniform dosing.
Erros Comuns a Evitar
- Trabalhar com massa quente faz o cannabutter derreter na farinha em vez de permanecer em camadas distintas, arruinando tanto a textura quanto a distribuição do THC.
- Assar em excesso a temperaturas acima de 375F por muito tempo doura a manteiga e pode degradar os canabinoides nas camadas externas.
- Abrir a massa muito fina em algumas áreas e grossa em outras cria dosagem irregular entre os folhados do mesmo lote.
- Pular os períodos de descanso entre as dobras deixa a massa dura e impede a formação adequada das camadas.
Como Armazenar Churros Infusionados
- Massa folhada de cannabis crua pode ser refrigerada por 2 dias ou congelada por até 1 mês, permitindo assar fresco sob demanda.
- Folhados assados ficam melhores consumidos no mesmo dia, mas duram em recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno a 325 F (165 C) para melhor textura.
- Rotule a massa congelada com o conteúdo total de THC e o número de porções para dosar com precisão quando for assar depois.
- Eat churros fresh for the best texture; if storing, keep in a paper bag and re-crisp in a 375F oven for 5 minutes.
Variações e Ideias
- Use ghee infundido com cannabis para um ponto de fumaça ainda mais alto e sabor amanteigado que funciona perfeitamente em massa folhada e croissants.
- Recheie com creme de confeiteiro infundido com cannabis para uma guloseima duplamente infundida, mas reduza a infusão da massa para manter a dose total controlável.
- Pincele os folhados prontos com uma cobertura de mel com cannabis para uma camada extra de sabor e uma dose adicional suave.
- Serve with a side of cannabis chocolate dipping sauce for a double-dosed churro experience.
Perguntas Frequentes
Não, a laminação acontece em temperaturas frias que preservam o THC. A dobra na verdade ajuda a distribuir a gordura de cannabis mais uniformemente por toda a massa. Apenas certifique-se de manter a massa fria e trabalhar rapidamente.
A manteiga é fortemente recomendada para folhados porque cria as bolsas de vapor que formam as camadas crocantes. Se precisar evitar laticínios, óleo de coco infundido com cannabis em forma sólida é o substituto mais próximo, embora a textura seja um pouco diferente.
Massa gordurosa significa que a gordura derreteu durante o manuseio. A manteiga de cannabis deve estar bem fria e firme quando incorporada. Trabalhe em uma cozinha fresca, refrigere a massa entre as dobras e manuseie o mínimo possível. Gordura fria é igual a camadas crocantes.
Folhados ricos e amanteigados geralmente levam de 45-90 minutos para fazer efeito. O alto teor de gordura pode às vezes ajudar na absorção, mas a massa densa leva tempo para ser totalmente digerida. Coma com o estômago moderadamente cheio para uma experiência mais previsível.
Sim, você pode pincelar folhas de massa folhada compradas com cannabutter derretido entre as camadas, ou usar um recheio infundido. Esse é um ótimo atalho. Calcule a dose com base na quantidade de gordura de cannabis que você adicionar, e não no que está na massa.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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