Fudge Infusionado
Fudge que derrete na boca feito com leite condensado infusionado com cannabis.
Esta receita de fudge infusionado com cannabis transforma infused coconut oil em uma confeitaria elegante e precisamente dosada que é tão bonita quanto saborosa. Doces e confeitaria são perfeitos para microdosagem, já que cada peça pode ser feita com especificações exatas. Domine a arte de fazer doces com cannabis com nosso guia detalhado. Rich, dense cannabis fudge is a no-bake confection that packs a potent dose into a small, decadent square.
- 400g chocolate amargo picado
- 400g leite condensado de cannabis
- 2 tbsp manteiga
- 1 tsp baunilha
- Pitada de sal marinho
- Derreta o chocolate, o leite condensado de cannabis e a manteiga em fogo baixo.
- Misture a baunilha.
- Despeje em uma forma 8x8 forrada. Polvilhe sal marinho.
- Leve à geladeira por 3-4h. Corte em quadrados.
Dicas de Dosagem para Fudge Infusionado
- Confeitaria é ideal para dosagem precisa porque você pode usar formas para criar porções idênticas. Calcule o THC total e divida pelo número de formas.
- Use óleo de coco infundido com cannabis ou infused coconut oil e adicione lecitina de girassol para melhorar a ligação em receitas de doces.
- Mantenha as doses individuais de confeitaria entre 2.5-10 mg para consumidores casuais. Peças menores facilitam encontrar a dose ideal.
- Deixe os doces endurecer completamente antes de consumir, pois comer doce quente pode causar absorção mais rápida e intensa.
- Pour into a parchment-lined pan of known size and cut into a precise grid so each piece has an equal dose.
Erros Comuns a Evitar
- Aquecer misturas de açúcar acima de 300 F (150 C) com gordura de cannabis já adicionada destruirá uma porcentagem significativa do THC. Adicione a gordura infundida depois que o doce atingir a temperatura e tiver esfriado um pouco.
- Não usar um termômetro de doces leva a resultados inconsistentes. Diferentes estágios de doce (ponto de bala mole, ponto de quebra duro) exigem temperaturas precisas.
- Despejar a mistura rápido demais nas formas cria bolhas de ar que prendem gordura de maneira irregular, levando a dosagem inconsistente entre as peças.
- Não usar formas ou não usar formas de tamanho consistente significa que cada doce terá uma dose diferente, tornando impossível controlar o consumo.
Como Armazenar Fudge Infusionado
- Armazene os doces em um recipiente hermético em local fresco e seco. A maioria dos doces de cannabis dura de 2-4 semanas em temperatura ambiente, dependendo dos ingredientes.
- Confeitaria à base de chocolate deve ser mantida abaixo de 70 F (21 C) para evitar derretimento e fat bloom, que pode parecer desagradável mas não afeta a potência.
- Embale cada peça individualmente em papel manteiga ou papel de doce e rotule claramente com a dose por peça.
- Refrigerate in an airtight container for up to 2 weeks or freeze for 3 months; fudge thaws quickly at room temperature.
Variações e Ideias
- Adicione extratos de terpenos que combinem com a cepa de cannabis para um efeito entourage aprimorado e perfil de sabor coordenado.
- Use formas de silicone em formatos divertidos para tornar seus doces mais atraentes e garantir tamanhos consistentes para dosagem precisa.
- Infunda chocolate branco com óleo de cannabis para uma confeitaria de sabor mais suave que combina bem com frutas e nozes.
- Layer peanut butter fudge on top of the chocolate fudge for a two-tone Reese's-inspired treat.
Perguntas Frequentes
Óleo de coco infundido com cannabis é a melhor escolha para a maioria das confeitarias porque solidifica em temperatura ambiente e tem sabor neutro. Para confeitaria à base de chocolate, manteiga de cannabis funciona muito bem. Ambos ligam o THC de forma eficaz e se integram suavemente em receitas de doces.
Sim, mas você deve adicionar o óleo de cannabis depois que a mistura de açúcar tiver esfriado para cerca de 250 F (121 C) para evitar degradação do THC. Use tintura de cannabis ou um óleo bem concentrado para não adicionar líquido demais à mistura do doce, o que pode causar cristalização.
O esbranquiçamento ocorre quando o chocolate não é temperado adequadamente. Aqueça o chocolate lentamente, misture o óleo de cannabis na temperatura correta e depois esfrie gradualmente. Usar banho-maria e um termômetro mantém o processo controlado e produz um brilho profissional.
Isso acontece quando a gordura de cannabis não emulsifica com a mistura de gelatina. Adicione uma pequena quantidade de lecitina de girassol como emulsificante e mexa continuamente enquanto a mistura estiver quente. Despejar nas formas rapidamente antes que comece a endurecer também ajuda.
Gomas de cannabis armazenadas em recipiente hermético na geladeira duram de 2-4 semanas. Em temperatura ambiente duram cerca de uma semana antes que a textura se deteriore. Gomas congeladas podem durar vários meses. A potência permanece estável desde que sejam mantidas longe de calor e luz.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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