Infundierter Brigadeiro
Klassische brasilianische Schokoladentrüffel aus Kondensmilch, Kakao und Cannabutter.
Dieses Cannabis-infundierter brigadeiro-Rezept verbindet beliebte brasilianische Süßigkeitentraditionen mit infused condensed milk für ein tropisches, potentes Leckerei, das Brasiliens reiches kulinarisches Erbe feiert. Brasilianische Süßigkeiten wie Brigadeiros, Beijinhos und Kokosdesserts sind von Natur aus fettreich und eignen sich daher ideal als Träger für Cannabis-Infusionen. Erlebe einen Hauch von Brasilien mit einer sorgfältig dosierten Note. Infused brigadeiros are beloved Brazilian chocolate truffles made from cannabis-infused condensed milk, cocoa, and butter rolled into bite-sized balls.
- 1 Dose (14 oz) gezuckerte Kondensmilch
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 1 EL Cannabutter
- 1 Prise Salz
- Schokoladenstreusel zum Wälzen
- Kondensmilch, Kakaopulver und Cannabutter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze verrühren.
- Ständig rühren, bis die Masse eindickt und sich vom Topfrand löst, ca. 10–15 Min.
- Auf einen eingefetteten Teller geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Hände mit Butter einfetten, kleine Kugeln rollen und in Schokoladenstreuseln wälzen.
- In Mini-Pralinenförmchen setzen und bis zum Festwerden kalt stellen.
Dosierungstipps für Infundierter Brigadeiro
- Brasilianische Süßigkeiten wie Brigadeiros werden zu einzelnen Kugeln gerollt, wodurch jede eine präzise portionierte Dosis ist. Berechne die mg pro Kugel.
- Süßigkeiten auf Kondensmilchbasis integrieren Cannabis-Butter oder Kokosöl problemlos. Rühre beim Kochen ständig um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Beginne mit 5-10 mg pro Stück. Brasilianische Süßigkeiten sind gehaltvoll und auf Festen isst man oft mehrere, also halte die Einzeldosen niedrig.
- Der hohe Zucker- und Fettgehalt brasilianischer Süßigkeiten kann den Wirkungseintritt auf 60-90 Minuten verzögern. Sei geduldig und übertreibe es nicht.
- Roll each brigadeiro to the same size using a teaspoon measure so every piece has an identical dose.
Häufige Fehler vermeiden
- Kondensmilch mit Cannabis-Fett bei zu hoher Hitze kochen. Brasilianische Süßigkeiten erfordern langsames, sanftes Kochen. Halte die Hitze niedrig, um THC zu bewahren.
- Nicht ständig umrühren, wenn man Brigadeiros oder Cajuzinhos mit Cannabis-Butter macht. Die Masse kann anbrennen und das Fett sich trennen.
- Zu viele Stücke pro Charge machen, um die Dosis pro Stück zu reduzieren, was zu winzigen Süßigkeiten führt, die nicht richtig aussehen oder schmecken.
- Cannabis-Kokosöl in Rezepten verwenden, bei denen der Buttergeschmack wesentlich ist, wie Quindim. Passe die Fettart dem Rezept an.
So lagern Sie Infundierter Brigadeiro
- Cannabis-Brigadeiros und ähnliche gerollte Süßigkeiten halten sich bis zu einer Woche gekühlt in einem luftdichten Behälter.
- Viele brasilianische Cannabis-Süßigkeiten lassen sich gut für 2-3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen, bevor sie serviert werden.
- In Papier-Pralinenförmchen lagern und deutlich mit der Dosis pro Stück beschriften, besonders für Partys und Zusammenkünfte.
- Store in petit four cups in the fridge for up to one week; they firm up perfectly when chilled.
Variationen & Ideen
- Stelle Cannabis-Beijinhos her, indem du im Brigadeiro-Rezept Schokolade durch Kokos ersetzt und Cannabis-Kokosöl verwendest.
- Infundiere die Kokosfüllung von Cannabis-Cocada mit Cannabis-Butter für ein zähes, tropisches Leckerei.
- Kreiere Cannabis-Quindim mit Cannabis-Butter in diesem klassischen brasilianischen Ei-Kokos-Törtchen.
- Use white chocolate and coconut instead of cocoa for a beijinho-brigadeiro hybrid called prestígio.
Häufig gestellte Fragen
Absolut, Brigadeiros sind eine der besten brasilianischen Süßigkeiten für Cannabis-Infusion. Ersetze einen Teil der normalen Butter durch Cannabis-Butter und koche die Kondensmilch-Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Zu Kugeln rollen und mit Streuseln bestreuen. Jede Kugel ist eine perfekte Einzeldosis.
Brigadeiros, Beijinhos und Cocada sind die erste Wahl, da sie fettreich, einzeln portioniert und geschmacksintensiv sind, was Cannabis überdeckt. Pudim (Flan) funktioniert auch gut mit Cannabis-Sahne. Vermeide feine Süßigkeiten, bei denen der Cannabis-Geschmack dominieren würde.
Nein, Kondensmilch baut THC nicht ab. Das langsame Kochen bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Eindicken der Masse liegt gut im sicheren Bereich. Vermeide nur heftiges Kochen und füge das Cannabis-Fett früh hinzu, damit es sich vollständig in die Kondensmilch integriert.
Ja, Cannabis-Kokosöl ist perfekt für brasilianische Kokosdesserts wie Cocada, Beijinhos und Kokosflan. Der Kokosgeschmack ist bereits fester Bestandteil dieser Rezepte, sodass das infundierte Öl sich nahtlos einfügt. Es ist eine der natürlichsten Cannabis-Paarungen in der brasilianischen Küche.
Präsentiere sie auf einem separaten, deutlich beschrifteten Teller oder Tablett, getrennt von normalen Süßigkeiten. Verwende verschiedenfarbige Pralinenförmchen oder ein auffälliges Schild, das anzeigt, dass sie Cannabis enthalten und welche Dosis pro Stück gilt. Serviere nur an informierte, einwilligende Erwachsene und halte reichlich nicht infundierte Süßigkeiten bereit.
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