Cannabutter
Heb deine kulinarischen Kreationen mit der Magie von Cannabutter auf ein neues Level. Verleihe deinen Gerichten einen Hauch von Euphorie für ein einzigartiges Esserlebnis.
Dieses Cannabis-cannabutter-Rezept ist das Fundament jeder Cannabis-Küche und lehrt dich, cannabutter mit maximaler Potenz und sauberem Geschmack zu infundieren. Cannabisbutter und -öl sind die Grundbausteine, die du in unzähligen Edible-Rezepten verwenden wirst. Meistere diese essentielle Technik und du erhältst jedes Mal konsistente, zuverlässige Infusionen. Cannabutter is the foundational cannabis ingredient, infusing butter with decarbed flower through a slow, low-heat simmer.
- 1 cup ungesalzene Butter (2 Stangen)
- 1/2 cup Wasser (bei Bedarf jederzeit mehr Wasser hinzufügen)
- 7 gemahlenes Cannabis
- Decarboxyliere dein Cannabis – Hier erfährst du wie
- Gib ½ cup Wasser und 2 Stangen (½ lb) Butter in einen Kochtopf und bringe es bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Köcheln. Das Wasser hilft, die Temperatur zu regulieren und verhindert, dass die Butter anbrennt. Sobald die Butter zu schmelzen beginnt, gib das gemahlene Cannabis hinzu.
- Halte die Hitze niedrig und lass die Mischung 2–3 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Achte darauf, dass die Mischung niemals richtig kocht.
- Gieße die heiße Mischung in einen Glasbehälter und verwende ein Käsetuch, um das gesamte gemahlene Cannabis aus der Buttermischung zu filtern. Drücke oder presse das Pflanzenmaterial aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Cannabis zu gewinnen. Entsorge das übrige Cannabis.
- Decke den Behälter ab und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank oder bis die Butter vollständig ausgehärtet ist. Sobald sie fest ist, trennt sich die Butter vom Wasser, sodass du die Cannabutter aus dem Behälter heben kannst. Entsorge das restliche Wasser nach dem Entnehmen der gehärteten Cannabutter.
- Beachte, dass die Cannabutter im Behälter einen leicht grünen Schimmer vom Cannabis haben sollte. Jetzt bist du bereit, einige mit Cannabis angereicherte Gerichte zuzubereiten!
Dosierungstipps für Cannabutter
- Berechne die Potenz, indem du den THC-Prozentsatz deiner Blüten mit dem Gewicht in Milligramm multiplizierst und dann mit deiner erwarteten Extraktionseffizienz (typischerweise 60-80 %) multiplizierst.
- Beschrifte jede Charge mit Datum, Sorte, verwendeter Blütenmenge und geschätzten mg pro Esslöffel für sichere Verwendung in Rezepten.
- Beginne mit einer bekannten Sorte aus einer lizenzierten Quelle, damit der THC-Prozentsatz auf dem Etikett einen zuverlässigen Ausgangspunkt für Berechnungen bietet.
- Teste eine kleine Menge deiner fertigen Infusion, bevor du ein ganzes Rezept kochst. Nimm einen halben Teelöffel und warte 90 Minuten, um die Potenz einzuschätzen.
- Calculate the total THC from your starting flower, account for extraction efficiency around 80%, and label the jar with mg per tablespoon.
Häufige Fehler vermeiden
- Das Überspringen der Decarboxylierung ist der Fehler Nummer eins. Rohes Cannabis enthält THCA, das nicht psychoaktiv ist. Erhitze es zuerst 40 Minuten bei 240 F (115 C).
- Die Infusion bei zu hoher Temperatur kochen. Halte sie auf einem sanften Simmern, 160-200 F (70-93 C), niemals sprudelnd kochen.
- Nicht gründlich genug abseihen. Drücke das Käsetuch aus, um das gesamte infundierte Fett zu gewinnen, aber drücke kein Pflanzenmaterial hindurch.
- Zu viel Blüten im Verhältnis zum Fett verwenden. Ein Standardverhältnis ist 1 Tasse Fett auf 7-10 Gramm decarboxylierte Blüten. Mehr Blüten bedeuten nicht immer stärker.
So lagern Sie Cannabutter
- Cannabisbutter hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen oder eingefroren 6 Monate ohne nennenswerten Potenzverlust.
- Cannabisöl (Kokos, Olive) hält 2-3 Monate an einem kühlen, dunklen Ort. Kühlung verlängert dies weiter.
- In undurchsichtigen Behältern aufbewahren oder in Folie wickeln, um vor Licht zu schützen, das Cannabinoide mit der Zeit abbaut.
- Store in a sealed glass jar in the fridge for up to 2 months or freeze in silicone molds for up to 6 months.
Variationen & Ideen
- Infundiere Kokosöl für eine vielseitige, milchfreie Option mit hervorragender THC-Bindung dank seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren.
- Stelle Cannabis-Ghee her, indem du die Butter nach der Infusion klärst. Es hat einen höheren Rauchpunkt und eine längere Haltbarkeit als normale Cannabisbutter.
- Probiere MCT-Öl zu infundieren für schnellere Aufnahme und einen neutralen Geschmack, der in jedem Rezept funktioniert.
- Use cultured European-style butter with higher fat content for a richer flavor and potentially better THC extraction.
Häufig gestellte Fragen
Kokosöl und Butter sind die erste Wahl, da ihr hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren THC am effektivsten bindet. Kokosöl liegt bei der Extraktionseffizienz und Haltbarkeit leicht vor Butter. Olivenöl funktioniert ebenfalls, hat aber einen geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren.
Niedrig und langsam ist der Schlüssel. Auf dem Herd 2-4 Stunden bei 160-200 F (70-93 C) köcheln lassen, oder 4-6 Stunden im Slow Cooker auf niedriger Stufe. Längere Infusionszeiten bei niedrigen Temperaturen extrahieren mehr Cannabinoide, ohne sie abzubauen.
Übermäßige Grünfärbung und Bitterkeit entstehen durch die Extraktion von Chlorophyll und Pflanzenmaterial. Koche bei niedrigeren Temperaturen, bringe es nicht zum Kochen und vermeide es, deine Blüten zu fein zu mahlen. Ein grober Mahlgrad mit sanfter Hitze ergibt eine milder schmeckende, goldene Butter.
Das Hinzufügen von Wasser zum Topf während der Infusion hilft, die Temperatur zu regulieren und verhindert Anbrennen. Das Wasser trennt sich von der Butter, wenn sie im Kühlschrank abkühlt, und kann abgegossen werden. Diese Technik ergibt sauberere, schmeckendere Butter mit weniger Verunreinigungen.
Ja, ein Slow Cooker auf niedriger Stufe ist eine der besten Methoden, da er über Stunden eine gleichmäßige, niedrige Temperatur hält. Decarboxylierte Blüten und Öl kombinieren, auf niedrig stellen und 4-6 Stunden mit gelegentlichem Umrühren laufen lassen. Es ist nahezu narrensicher.
Positive Effekte
Negative Effekte
Du kannst, musst aber nicht alle aufgelisteten Effekte spüren*