Lebkuchen-Cookies
Mach deine Feiertage besonders mit diesen leckeren Keksen!
Dieses einfache Cannabis-lebkuchen-cookies-Rezept verwendet cannabutter für eine gleichmäßige, potente Infusion, die bei 350F wunderbar backt. Backwaren gehören zu den beliebtesten Arten, Edibles zu genießen, da das Fett perfekt mit THC bindet. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine zuverlässige Dosierung bei jedem Mal. Warmly spiced gingerbread cookies infused with cannabutter are a festive holiday edible with bold molasses and ginger notes.
- Keks
- 1/2 Tasse Cannabutter
- 2 und 1/4 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Melasse
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- Glasur
- 2 und 1/4 Tassen fein gemahlener Puderzucker
- 1/3 Tasse Milch
- 2 große Eiweiß
- In einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf niedriger Stufe die Butter, Mehl, Zucker, Ei, Melasse, Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
- Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 350°F vorheizen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils die Hälfte des Teigs 1/8 Zoll dick ausrollen. Mit bemehlten Ausstechformen den Teig in Formen ausstechen. Mit einem Metallspatel die Kekse mit 1/2 Zoll Abstand auf gefettete Backbleche legen. Teigreste erneut ausrollen und weiter Formen ausstechen. Denke daran, 24 Kekse auszustechen --> die richtige Anzahl an Keksen, um deine Dosierung konsistent mit dem im Rechner eingestellten Wert zu halten.
- 8 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt sind. Kekse auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Zucker, die Milch und das Eiweiß schlagen, bis die Masse dickflüssig ist, aber noch durch einen Spritzbeutel oder eine Quetschflasche passt. Falls sie zu dick ist, nach und nach mehr Milch hinzufügen.
- Viel Spaß beim Dekorieren der Kekse nach Belieben!
Dosierungstipps für Lebkuchen-Cookies
- Beginne beim ersten Backen mit 5-10 mg THC pro Portion und warte mindestens 90 Minuten, bevor du mehr konsumierst.
- Rühre dein cannabutter gründlich in den Teig ein, um eine gleichmäßige Verteilung von THC in jedem Stück sicherzustellen.
- Verwende unseren Rechner, um die Gesamtmilligramm in deinem cannabutter zu bestimmen, und teile dann durch die Anzahl der Portionen, die du schneiden möchtest.
- Bedenke, dass Backwaren 45-90 Minuten brauchen können, bis sie wirken, da sie erst verdaut werden müssen.
- Roll dough to a uniform thickness and use the same cookie cutter size throughout so every cookie carries the same dose.
Häufige Fehler vermeiden
- Das Backen bei Temperaturen über 350 F (175 C) über längere Zeiträume kann THC abbauen. Halte deinen Ofen bei oder unter 350F und vermeide Überbacken.
- Das Überspringen der Decarboxylierung vor dem Infundieren deines Fetts ist der häufigste Anfängerfehler und führt zu schwachen oder inaktiven Edibles.
- Wird das cannabutter nicht gleichmäßig in den Teig eingemischt, entstehen Hotspots, bei denen ein Stück extrem stark ist und ein anderes fast nichts enthält.
- Häufiges Öffnen der Ofentür verursacht Temperaturschwankungen, die sowohl das Backergebnis als auch die Erhaltung der Cannabinoide beeinträchtigen können.
So lagern Sie Lebkuchen-Cookies
- Bewahre dein Lebkuchen-Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf, oder im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
- Für längere Aufbewahrung wickle einzelne Stücke fest in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 3 Monate ein, ohne nennenswerten Potenzverlust.
- Beschrifte deine Edibles immer deutlich mit Datum, verwendeter Sorte und ungefähren mg pro Portion, um versehentlichen Überkonsum zu vermeiden.
- Layer cooled cookies with parchment in a tin and store at room temperature for up to one week.
Variationen & Ideen
- Tausche cannabutter gegen Cannabis-infundiertes Kokosöl für eine milchfreie Variante, die THC dennoch effektiv bindet.
- Füge einen Teelöffel Sonnenblumenlecithin zu deinem Teig hinzu, um die THC-Aufnahme zu verbessern und eine gleichmäßigere Verteilung zu erzielen.
- Probiere eine Mischung aus CBD- und THC-infundiertem Fett für einen ausgewogeneren, weniger berauschenden Effekt, der ideal für den Tagesgebrauch ist.
- Dip half of each cookie in white chocolate and sprinkle with crushed candy cane for a peppermint-gingerbread combo.
Häufig gestellte Fragen
Technisch ja, aber es ist nicht empfehlenswert. Rohe Blüten müssen erst decarboxyliert werden, und selbst dann entsteht eine körnige Textur und ungleichmäßige Dosierung. Wenn du zuerst dein cannabutter infundierst, erhältst du ein viel geschmeidigeres Ergebnis und eine zuverlässigere Potenz.
Ofenthermostate können um 25 Grad oder mehr abweichen. Verwende ein Ofenthermometer, um zu überprüfen, ob die tatsächliche Temperatur mit 350F übereinstimmt. Das ist wichtig, weil übermäßige Hitze THC abbaut, während zu niedrige Temperaturen dein Gebäck nicht durchbacken.
Ja, beim Backen wird es ein merkliches Cannabisaroma geben, besonders in den ersten 15-20 Minuten. Die Verwendung von richtig infundiertem und gefiltertem cannabutter reduziert den Geruch im Vergleich zur direkten Zugabe von Blüten. Gute Belüftung hilft.
Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter behalten Cannabis-Backwaren ihre volle Potenz etwa zwei Wochen bei Raumtemperatur. Eingefrorene Edibles können drei Monate oder länger potent bleiben. Hitze und Licht sind die größten Feinde der THC-Stabilität.
Du kannst die Dosierung nach dem Backen nicht reduzieren, aber du kannst kleinere Stücke schneiden. Deshalb ist eine genaue Berechnung vor dem Backen unerlässlich. Verwende unseren Dosierungsrechner, um deinen gesamten THC-Gehalt und die Anzahl der Portionen zu planen, bevor du beginnst.
Positive Effekte
Negative Effekte
Du kannst, musst aber nicht alle aufgelisteten Effekte spüren*