Infundierte Coxinha
Brasiliens ikonische tropfenförmige Hähnchenkroketten mit Cannabis-infundiertem Teig.
Dieses Cannabis-infundierte coxinha-Rezept vereint die kräftigen, herzhaften Aromen der brasilianischen Küche mit infused olive oil für eine herzhafte, infundierte Mahlzeit, die zutiefst befriedigend ist. Brasilianische herzhafte Gerichte wie Pão de Queijo, Coxinhas und Farofa verwenden großzügige Mengen Fett und eignen sich daher perfekt für Cannabis-Infusion. Genieße brasilianisches Comfort Food mit einer gemessenen, konsistenten Dosis. Infused coxinhas are teardrop-shaped Brazilian croquettes filled with seasoned shredded chicken and fried in a dough made with infused oil.
- 2 Tassen gekochtes, zerzupftes Hähnchenfleisch
- 1 EL Frischkäse
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL Cannabutter
- 2 Tassen Allzweckmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier, verquirlt
- Paniermehl zum Wälzen
- Öl zum Frittieren
- Zerzupftes Hähnchen mit Frischkäse, Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
- In einem Topf Brühe und Cannabutter zum Kochen bringen. Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Teigkloß bildet. Abkühlen lassen.
- Eine Portion Teig nehmen, in der Handfläche flach drücken, Hähnchenfüllung hineingeben und zu einer Tropfenform modellieren.
- In verquirltem Ei wenden, dann in Paniermehl wälzen.
- Bei 350°F goldbraun frittieren, ca. 3–4 Min. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dosierungstipps für Infundierte Coxinha
- Brasilianische herzhafte Snacks werden oft in größerer Menge gegessen. Wenn du Coxinhas oder Pão de Queijo machst, halte jedes Stück bei 2.5-5 mg, damit das Essen von 2-3 Stück im sicheren Bereich bleibt.
- Mische infused olive oil gründlich in den Teig oder die Füllung. Käsebrötchenteig zum Beispiel nimmt Öl homogen auf.
- Berechne das gesamte THC in der Charge und teile durch die Anzahl der Stücke. Teigportionen für Konsistenz abwiegen.
- Diese stärkehaltigen, fettigen Gerichte können den Wirkungseintritt auf 60-120 Minuten verzögern. Eine kontrollierte Portion essen und warten, bevor du mehr nimmst.
- Shape each coxinha to the same size using a kitchen scale and fry them in batches for consistent dosing.
Häufige Fehler vermeiden
- Mit Cannabis infundierten Teig in heißem Öl frittieren verschwendet THC, da es in das Frittieröl auslaugt. Stattdessen backen oder das Cannabis-Element nach dem Frittieren hinzufügen.
- Cannabis-Fett zu Farofa bei starker Hitze auf dem Herd geben. Die Farofa zuerst kochen, dann Cannabis-Butter vom Herd einrühren.
- Pão-de-Queijo-Teig zu nass machen, indem extra Cannabis-Öl hinzugefügt wird, ohne eine andere Flüssigkeit zu reduzieren. Das Teigverhältnis ausgewogen halten.
- Das Cannabis-Fett nicht gründlich in die Füllung oder den Teig einmischen, was zu Hotspots der Potenz führt.
So lagern Sie Infundierte Coxinha
- Cannabis-Pão de Queijo und ähnliche Snacks halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Im Ofen bei 325 °F (165 °C) aufwärmen.
- Ungebackene Cannabis-Pão-de-Queijo-Teigkugeln lassen sich hervorragend bis zu 2 Monate einfrieren. Direkt aus dem Gefrierschrank backen und einige Minuten mehr einplanen.
- Cannabis-Farofa in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern.
- Freeze uncooked coxinhas on a sheet pan and transfer to a bag; fry directly from frozen when ready to serve.
Variationen & Ideen
- Stelle Cannabis-Pão de Queijo her, indem du das normale Öl im Teig durch mit Cannabis infundiertes Öl für käsige, glutenfreie Häppchen ersetzt.
- Rühre Cannabis-Butter in Farofa mit Speck und Ei für eine reichhaltige, infundierte brasilianische Beilage.
- Fülle mit Cannabis infundierten Empanada-Teig mit gewürztem Fleisch oder Käse für ein herzhaftes, tragbares Edible.
- Fill with catupiry cheese alongside the chicken for the classic coxinha de catupiry variation.
Häufig gestellte Fragen
Ja, Pão de Queijo eignet sich hervorragend für Cannabis-Infusion. Das Rezept verwendet traditionell Öl, das du durch mit Cannabis infundiertes Öl ersetzen kannst. Der Tapiokastärke-Teig integriert das Öl vollständig, und der kräftige Käsegeschmack überdeckt alle Kräuternoten. Bei moderater Hitze backen, um die Potenz zu bewahren.
Ja, aber vermeide das Frittieren in Cannabis-Öl. Bereite stattdessen den Coxinha-Teig oder die Füllung mit Cannabis-Butter zu, forme und paniere sie, dann backe sie bei stovetop. Backen statt Frittieren bewahrt das THC und ist tatsächlich eine leichtere, gesündere Zubereitung.
Rühre Cannabis-Öl in deine einzelne Portion Feijoada, anstatt in den ganzen Topf. Der reichhaltige, fettige Eintopf aus Bohnen und Schweinefleisch ist ein idealer Träger, da die kräftigen Aromen und der hohe Fettgehalt Cannabis perfekt überdecken und aufnehmen.
Cannabis-Butter ist am vielseitigsten für brasilianisches herzhaftes Kochen. Mit Cannabis infundiertes Olivenöl eignet sich zum Beträufeln fertiger Gerichte. Cannabis-Kokosöl wird in einigen nordostbrasilianischen Rezepten verwendet. Passe das Cannabis-Fett dem an, was das Originalrezept verlangt.
Mische eine berechnete Menge Cannabis-Butter in die fertige Farofa und serviere löffelweise. Ein bis zwei Esslöffel Farofa sind eine typische Beilagenportion. Berechne die mg pro Esslöffel, damit du präzise Dosen als Beilage servieren kannst.
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