Coxinha Infusionada
A icônica coxinha brasileira em formato de gota, feita com massa infusionada com cannabis para um salgado crocante e especial.
Esta receita de coxinha infusionada com cannabis reúne os sabores marcantes e salgados da culinária brasileira com infused olive oil para uma refeição farta e infundida profundamente satisfatória. Pratos salgados brasileiros como pão de queijo, coxinhas e farofa usam quantidades generosas de gordura, tornando-os candidatos perfeitos para infusão de cannabis. Aprecie comida brasileira de conforto com uma dose medida e consistente. Infused coxinhas are teardrop-shaped Brazilian croquettes filled with seasoned shredded chicken and fried in a dough made with infused oil.
- 2 cups frango cozido desfiado
- 1 tbsp cream cheese
- 2 cups caldo de frango
- 2 tbsp manteiga de cannabis
- 2 cups farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Tempere o frango desfiado com cream cheese, sal e pimenta. Reserve.
- Em uma panela, ferva o caldo e a manteiga de cannabis. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola de massa. Deixe esfriar.
- Pegue uma porção de massa, achate na palma da mão, coloque o recheio de frango e modele em formato de gota.
- Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite a 350°F até dourar, cerca de 3–4 min. Escorra em papel toalha.
Dicas de Dosagem para Coxinha Infusionada
- Salgadinhos brasileiros costumam ser comidos em quantidade. Se fizer coxinhas ou pão de queijo, mantenha cada unidade em 2.5-5 mg para que comer 2-3 fique dentro de uma faixa segura.
- Misture o infused olive oil na massa ou no recheio completamente. A massa do pão de queijo, por exemplo, incorpora o óleo de forma homogênea.
- Calcule o THC total da receita e divida pelo número de unidades. Pese as porções de massa para consistência.
- Esses pratos amiláceos e gordurosos podem atrasar o início dos efeitos para 60-120 minutos. Coma uma porção controlada e espere antes de repetir.
- Shape each coxinha to the same size using a kitchen scale and fry them in batches for consistent dosing.
Erros Comuns a Evitar
- Fritar massa com cannabis em óleo quente desperdiça o THC, pois ele se dissolve no óleo de fritura. Asse em vez disso, ou adicione o elemento de cannabis após fritar.
- Adicionar gordura de cannabis à farofa em fogo alto no fogão. Cozinhe a farofa primeiro, depois misture a manteiga com cannabis com o fogo desligado.
- Fazer a massa do pão de queijo úmida demais ao adicionar óleo de cannabis extra sem reduzir outro líquido. Mantenha a proporção da massa equilibrada.
- Não misturar a gordura de cannabis no recheio ou na massa completamente, resultando em pontos concentrados de potência.
Como Armazenar Coxinha Infusionada
- Pão de queijo e salgadinhos similares com cannabis duram refrigerados por 3-4 dias. Reaqueça no forno a 325 F (165 C).
- Bolinhas de massa de pão de queijo com cannabis não assadas congelam perfeitamente por até 2 meses. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos extras.
- Farofa com cannabis dura em recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
- Freeze uncooked coxinhas on a sheet pan and transfer to a bag; fry directly from frozen when ready to serve.
Variações e Ideias
- Faça pão de queijo com cannabis substituindo o óleo comum na massa por óleo com cannabis para bolinhas de queijo sem glúten.
- Misture manteiga com cannabis na farofa com bacon e ovo para um acompanhamento brasileiro rico e infundido.
- Recheie massa de empanada com cannabis com carne temperada ou queijo para um salgadinho portátil.
- Fill with catupiry cheese alongside the chicken for the classic coxinha de catupiry variation.
Perguntas Frequentes
Sim, o pão de queijo é excelente para infusão de cannabis. A receita tradicionalmente usa óleo, que você pode substituir por óleo com cannabis. A massa de polvilho integra o óleo completamente, e o sabor forte do queijo mascara qualquer nota herbal. Asse em temperatura moderada para preservar a potência.
Sim, mas evite fritar em óleo de cannabis. Em vez disso, faça a massa ou o recheio da coxinha com manteiga de cannabis, modele, empane e asse a stovetop. Assar em vez de fritar preserva o THC e é na verdade um preparo mais leve e saudável.
Misture óleo de cannabis na sua porção individual de feijoada em vez de na panela toda. O caldo rico e gorduroso de feijão e carne de porco é um veículo ideal porque os sabores fortes e o alto teor de gordura mascaram e absorvem a cannabis perfeitamente.
A manteiga com cannabis é a mais versátil para a culinária salgada brasileira. O azeite de oliva com cannabis funciona para regar sobre pratos finalizados. O óleo de coco com cannabis é usado em algumas receitas do nordeste brasileiro. Combine a gordura de cannabis com o que a receita original pede.
Misture uma quantidade calculada de manteiga com cannabis na farofa pronta e sirva por colherada. Uma a duas colheres de sopa de farofa é uma porção típica de acompanhamento. Calcule os mg por colher de sopa para poder servir doses precisas como acompanhamento.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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