Panna Cotta de Cannabis
Pudim italiano sedoso de creme com cannabis.
Esta receita de panna cotta de cannabis com cannabis infunde creme de confeiteiro com cannabutter para uma sobremesa suave e reconfortante que é simples de fazer e fácil de dosar. Pudins e cremes são comestíveis ideais para iniciantes porque a base líquida permite uma mistura completa e distribuição uniforme do THC. Sirva gelado para melhor sabor e textura. Silky cannabis panna cotta is an Italian custard that showcases infused cream in a delicate, melt-in-your-mouth dessert.
- 2 cups creme de leite de cannabis
- ¼ cup açúcar
- 2 tsp baunilha
- 2½ tsp gelatina em pó
- 3 tbsp água fria
- Coulis de frutas vermelhas para servir
- Hidrate a gelatina na água fria por 5 min.
- Aqueça o creme de cannabis e o açúcar até dissolver. Fora do fogo: misture a baunilha e a gelatina.
- Despeje nos ramequins. Leve à geladeira por 4h ou mais.
- Desenforme nos pratos e sirva com coulis de frutas vermelhas.
Dicas de Dosagem para Panna Cotta de Cannabis
- Pudins são excelentes para dosagem precisa porque a base líquida se mistura completamente. Mexa continuamente para garantir distribuição uniforme do cannabutter.
- Despeje em ramequins ou copos individuais para porções pré-dosadas com dose conhecida por recipiente.
- Comece com 5-10 mg por porção. Pudins digerem relativamente rápido comparados a assados densos, então os efeitos podem começar mais cedo.
- Se fizer um lote grande, mexa bem antes de porcionar, pois a gordura pode subir à superfície conforme o pudim esfria.
- Divide the warm cream mixture into individual ramekins using a measuring cup so each serving contains an identical dose.
Erros Comuns a Evitar
- Ferver a mistura do creme de forma agressiva pode talhar os ovos e quebrar a emulsão, fazendo a gordura de cannabis se separar e se acumular na superfície.
- Adicionar cannabutter a um pudim já endurecido significa que ele não vai se incorporar. Sempre adicione enquanto a mistura estiver quente e líquida.
- Não coar a base do creme antes de refrigerar deixa grumos que podem concentrar gordura de cannabis em certas colheradas.
- Usar gordura de cannabis em excesso muda a textura do pudim de cremosa para oleosa. Siga a proporção de gordura da receita e compense usando infusões mais concentradas.
Como Armazenar Panna Cotta de Cannabis
- Cubra cada pote de pudim com filme plástico pressionado diretamente contra a superfície para evitar a formação de película. Refrigere por até 5 dias.
- Pudins com cannabis não congelam bem, pois a textura fica granulosa ao descongelar. Mantenha-os refrigerados.
- Se preparar antecipadamente para uma reunião, porcione e rotule cada pote com a dose para que os convidados possam escolher seu nível de conforto.
- Cover each ramekin with plastic wrap and refrigerate for up to 4 days; unmold just before serving.
Variações e Ideias
- Substitua o leite de vaca por leite de coco infundido com cannabis para uma versão vegana que tem afinidade natural para ligar canabinoides.
- Monte camadas do seu pudim de cannabis com chantilly sem infusão e biscoitos triturados para uma apresentação estilo parfait.
- Adicione uma dose de espresso ao pudim de chocolate com cannabis para um sabor mocha que complementa e parcialmente mascara o gosto herbal.
- Top with a thin layer of passion fruit coulis for a tropical contrast to the creamy vanilla base.
Perguntas Frequentes
A separação geralmente acontece quando a gordura não é emulsificada adequadamente na base do creme. Bata o cannabutter no leite quente antes de adicionar os outros ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo mexendo constantemente. Adicionar uma pitada de lecitina também ajuda a estabilizar a emulsão.
Sim, tintura à base de álcool pode ser incorporada ao pudim quente e o álcool vai evaporar em grande parte. Isso produz um sabor mais limpo com menos gosto herbal. Tinturas de glicerina também funcionam bem e adicionam uma doçura sutil.
Geralmente sim. Pudins são semilíquidos e mais fáceis de digerir que assados densos, então o início do efeito pode ser de 30-60 minutos contra 60-90 para brownies. No entanto, o metabolismo individual varia significativamente, então sempre espere pelo menos 90 minutos antes de consumir mais.
Sabores fortes como chocolate, caramelo, café e cítricos são os melhores para mascarar o gosto de cannabis. Use cannabutter bem coado e de qualidade e considere infundir em proporção menor de flor para gordura por mais tempo, para extrair canabinoides sem tanto sabor vegetal.
Você pode aquecer levemente, mas evite superaquecer. Esquentar no micro-ondas em potência alta pode criar pontos quentes que degradam o THC localmente. Use 50% de potência em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada. Sinceramente, a maioria dos pudins com cannabis fica melhor gelada ou em temperatura ambiente.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
Você pode ou não sentir todos os efeitos listados*