Empadão Infusionado
Uma torta salgada brasileira com massa amanteigada de cannabis, recheada com frango temperado, azeitonas e palmito.
Esta receita de empadão infusionado com cannabis reúne os sabores marcantes e salgados da culinária brasileira com infused olive oil para uma refeição farta e infundida profundamente satisfatória. Pratos salgados brasileiros como pão de queijo, coxinhas e farofa usam quantidades generosas de gordura, tornando-os candidatos perfeitos para infusão de cannabis. Aprecie comida brasileira de conforto com uma dose medida e consistente. Infused empadao is a large Brazilian savory pie with a flaky cannabis-infused crust filled with chicken, olives, and hearts of palm.
- 3 cups farinha de trigo
- ½ cup manteiga de cannabis gelada em cubos
- ½ cup manteiga comum gelada em cubos
- 2 gemas de ovo
- 3–4 tbsp água gelada
- Recheio: 2 cups frango desfiado, 1 cebola, 2 dentes de alho, ½ cup azeitonas verdes, ½ cup palmito, 2 tbsp extrato de tomate, sal, pimenta, salsinha
- 1 ovo para pincelar
- Prepare a massa: pulse a farinha, a manteiga de cannabis, a manteiga comum e as gemas no processador. Adicione água gelada até a massa se formar. Embrulhe e leve à geladeira por 30 min.
- Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho, adicione o frango, o extrato de tomate, as azeitonas, o palmito, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por 5 min. Deixe esfriar.
- Pressione ⅔ da massa em uma forma de torta untada. Adicione o recheio.
- Abra o restante da massa para a cobertura. Feche as bordas e pincele com ovo.
- Asse a 375°F por 35–40 min até dourar.
Dicas de Dosagem para Empadão Infusionado
- Salgadinhos brasileiros costumam ser comidos em quantidade. Se fizer coxinhas ou pão de queijo, mantenha cada unidade em 2.5-5 mg para que comer 2-3 fique dentro de uma faixa segura.
- Misture o infused olive oil na massa ou no recheio completamente. A massa do pão de queijo, por exemplo, incorpora o óleo de forma homogênea.
- Calcule o THC total da receita e divida pelo número de unidades. Pese as porções de massa para consistência.
- Esses pratos amiláceos e gordurosos podem atrasar o início dos efeitos para 60-120 minutos. Coma uma porção controlada e espere antes de repetir.
- The infused oil is in the crust, so cut the pie into equal slices for consistent per-portion dosing.
Erros Comuns a Evitar
- Fritar massa com cannabis em óleo quente desperdiça o THC, pois ele se dissolve no óleo de fritura. Asse em vez disso, ou adicione o elemento de cannabis após fritar.
- Adicionar gordura de cannabis à farofa em fogo alto no fogão. Cozinhe a farofa primeiro, depois misture a manteiga com cannabis com o fogo desligado.
- Fazer a massa do pão de queijo úmida demais ao adicionar óleo de cannabis extra sem reduzir outro líquido. Mantenha a proporção da massa equilibrada.
- Não misturar a gordura de cannabis no recheio ou na massa completamente, resultando em pontos concentrados de potência.
Como Armazenar Empadão Infusionado
- Pão de queijo e salgadinhos similares com cannabis duram refrigerados por 3-4 dias. Reaqueça no forno a 325 F (165 C).
- Bolinhas de massa de pão de queijo com cannabis não assadas congelam perfeitamente por até 2 meses. Asse direto do congelador, adicionando alguns minutos extras.
- Farofa com cannabis dura em recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana.
- Refrigerate for up to 3 days; reheat slices in a 350F oven for 10 minutes to re-crisp the crust.
Variações e Ideias
- Faça pão de queijo com cannabis substituindo o óleo comum na massa por óleo com cannabis para bolinhas de queijo sem glúten.
- Misture manteiga com cannabis na farofa com bacon e ovo para um acompanhamento brasileiro rico e infundido.
- Recheie massa de empanada com cannabis com carne temperada ou queijo para um salgadinho portátil.
- Make individual empadinhas (small tartlets) instead of one large pie for built-in portion control and easier dosing.
Perguntas Frequentes
Sim, o pão de queijo é excelente para infusão de cannabis. A receita tradicionalmente usa óleo, que você pode substituir por óleo com cannabis. A massa de polvilho integra o óleo completamente, e o sabor forte do queijo mascara qualquer nota herbal. Asse em temperatura moderada para preservar a potência.
Sim, mas evite fritar em óleo de cannabis. Em vez disso, faça a massa ou o recheio da coxinha com manteiga de cannabis, modele, empane e asse a stovetop. Assar em vez de fritar preserva o THC e é na verdade um preparo mais leve e saudável.
Misture óleo de cannabis na sua porção individual de feijoada em vez de na panela toda. O caldo rico e gorduroso de feijão e carne de porco é um veículo ideal porque os sabores fortes e o alto teor de gordura mascaram e absorvem a cannabis perfeitamente.
A manteiga com cannabis é a mais versátil para a culinária salgada brasileira. O azeite de oliva com cannabis funciona para regar sobre pratos finalizados. O óleo de coco com cannabis é usado em algumas receitas do nordeste brasileiro. Combine a gordura de cannabis com o que a receita original pede.
Misture uma quantidade calculada de manteiga com cannabis na farofa pronta e sirva por colherada. Uma a duas colheres de sopa de farofa é uma porção típica de acompanhamento. Calcule os mg por colher de sopa para poder servir doses precisas como acompanhamento.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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