国际美食
大麻巴西咸派
大型巴西咸派，使用大麻黄油制作酥脆派皮，内馅为调味鸡肉、橄榄和棕榈心。
这款大麻 大麻巴西咸派 食谱将巴西菜肴的浓郁咸鲜风味与 infused olive oil 结合，制作一道丰盛满足的大麻注入美食。巴西咸味菜肴如芝士面包球（pão de queijo）、鸡肉可乐饼（coxinhas）和木薯粉（farofa）使用大量脂肪，非常适合大麻注入。享受剂量稳定一致的巴西家常美食。 Infused empadao is a large Brazilian savory pie with a flaky cannabis-infused crust filled with chicken, olives, and hearts of palm.
食材
- 3杯中筋面粉
- ½杯冷大麻黄油，切丁
- ½杯冷普通黄油，切丁
- 2个蛋黄
- 3-4汤匙冰水
- 内馅：2杯鸡肉丝、1个洋葱、2瓣大蒜、½杯绿橄榄、½杯棕榈心、2汤匙番茄酱、盐、胡椒、欧芹
- 1个鸡蛋（刷蛋液用）
制作步骤
- 制作面团：将面粉、大麻黄油、普通黄油和蛋黄放入食品加工机搅拌。加入冰水至面团成团。包好冷藏30分钟。
- 制作馅料：炒洋葱和大蒜，加入鸡肉、番茄酱、橄榄、棕榈心、盐、胡椒和欧芹。炒5分钟。冷却备用。
- 取⅔面团铺入抹了油的派盘中。加入馅料。
- 将剩余面团擀成顶盖。封好边缘，刷上蛋液。
- 在375°F下烤35-40分钟至金黄。
大麻巴西咸派 的剂量建议
- 巴西咸味小吃通常一次吃好几个。如果制作鸡肉可乐饼或芝士面包球，每个保持 2.5-5 mg，这样吃 2-3 个仍在安全范围内。
- 将 infused olive oil 充分混入面团或馅料中。例如，巴西芝士面包的面团能将油均匀融合。
- 计算整批的 THC 总量，然后除以总数。称量面团分量以确保一致性。
- 这些含淀粉和脂肪的食物可能将起效时间延迟到 60-120 分钟。吃一份控制好的量后等待，再决定是否继续。
- The infused oil is in the crust, so cut the pie into equal slices for consistent per-portion dosing.
常见错误
- 将大麻注入面团油炸会导致 THC 流失到炸油中，造成浪费。改用烘烤，或在油炸后再添加大麻元素。
- 在炉灶上高温制作木薯粉时加入大麻脂肪。先炒好木薯粉，然后离火后再搅入大麻黄油。
- 添加额外的大麻油而未减少其他液体，导致芝士面包球面团太湿。保持面团比例平衡。
- 未将大麻脂肪充分混入馅料或面团中，导致效力分布不均出现「热点」。
如何储存 大麻巴西咸派
- 大麻芝士面包球和类似小吃可冷藏保存 3-4 天。用 325 F (165 C) 的烤箱重新加热。
- 未烘烤的大麻芝士面包球面团可冷冻保存最多 2 个月。无需解冻直接烘烤，多加几分钟即可。
- 大麻木薯粉在密封容器中室温保存最多一周。
- Refrigerate for up to 3 days; reheat slices in a 350F oven for 10 minutes to re-crisp the crust.
变体与创意
- 用大麻油替代面团中的普通油，制作大麻芝士面包球——无麸质的芝士小点心。
- 将大麻黄油搅入加了培根和鸡蛋的木薯粉中，制作丰富的大麻巴西配菜。
- 用大麻面团包裹调味肉馅或芝士，制作美味便携的大麻馅饼。
- Make individual empadinhas (small tartlets) instead of one large pie for built-in portion control and easier dosing.
常见问题
可以，芝士面包球非常适合大麻注入。这个食谱传统上使用油，你可以用大麻油替代。木薯淀粉面团能完全融合油脂，浓郁的芝士味能掩盖任何草本气息。以中等温度烘烤以保持效力。
可以，但要避免用大麻油油炸。改为在面团或馅料中使用大麻黄油，塑形裹面包糠后，以 stovetop 烘烤。烘烤代替油炸能保留 THC，实际上也是更轻盈、更健康的做法。
将大麻油搅入你个人份量的黑豆炖肉中，而不是加入整锅。这道由豆类和猪肉制成的浓郁肥美炖菜是理想的载体，因为其强烈的风味和高脂肪含量能完美掩盖和吸收大麻。
大麻黄油是巴西咸味烹饪中最百搭的选择。大麻橄榄油适合淋在成品菜肴上。大麻椰子油用于一些巴西东北部食谱。根据原始食谱要求选择匹配的大麻油脂。
将计算好量的大麻黄油混入制作好的木薯粉中，按勺供应。一到两汤匙的木薯粉是典型的配菜份量。计算每汤匙的毫克数，这样你就可以作为配菜供应精确的剂量。
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