Leche Condensada Infusionada
Rica y dulce leche condensada infusionada con cannabis, perfecta para fudge, macarrones y otros postres.
Esta receta de leche condensada infusionada con cannabis infusiona lácteos con THC para un ingrediente versátil que puede agregarse a bebidas, postres, salsas y más. La leche y la crema infusionadas con cannabis abren un mundo de posibilidades culinarias más allá de los comestibles tradicionales a base de mantequilla. La grasa de la leche une naturalmente los cannabinoides, y la forma líquida hace que medir y mezclar sea muy fácil. Cannabis-infused condensed milk is a sweet, thick base ideal for fudge, tres leches cake, and Brazilian desserts.
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 1 cda de mantequilla de cannabis o aceite de coco infusionado
- Olla
- Batidor
- Frasco mason
- Asegúrate de que tu mantequilla de cannabis o aceite de coco infusionado esté listo. Si no, prepáralo primero.
- Vierte la leche condensada en una olla a fuego bajo.
- Agrega la mantequilla de cannabis o el aceite de coco infusionado y bate hasta que estén completamente combinados.
- Sigue revolviendo a fuego bajo durante 10-15 minutos. No dejes que hierva.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Transfiere a un frasco mason o recipiente hermético. Almacena en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Consejos de Dosificación para Leche Condensada Infusionada
- Usa leche entera o crema de leche para máxima extracción de THC. La leche descremada no tiene suficiente grasa para unir cannabinoides de manera efectiva.
- Mide las dosis por volumen ya que el líquido es fácil de porcionar. Calcula los mg totales en tu lote y divide entre el número de cucharadas o tazas.
- Agrega cantidades medidas al café, té o cereal para una dosis controlada por la mañana o por la noche.
- La crema de cannabis es más potente por volumen que la leche de cannabis debido a su mayor contenido de grasa. Ajusta las recetas en consecuencia.
- The thick consistency makes it easy to measure by the tablespoon; note mg per tablespoon on the can or jar.
Errores Comunes a Evitar
- Usar leche baja en grasa o descremada resulta en infusiones muy débiles porque no hay suficiente grasa para extraer y retener el THC.
- Hervir la leche la quema y crea un sabor desagradable mientras potencialmente degrada el THC. Mantenla a fuego suave por debajo de 180 F (82 C).
- No descarboxilar la flor primero. Cocinar a fuego lento en leche sola no activa completamente el THCA en THC.
- Infusionar por muy poco tiempo. La leche necesita al menos 45-60 minutos de cocción suave para extraer los cannabinoides adecuadamente.
Cómo Almacenar Leche Condensada Infusionada
- La leche y la crema de cannabis son perecederas. Almacena refrigerada en un recipiente sellado y usa dentro de 5-7 días.
- Para un almacenamiento más prolongado, congela la crema de cannabis en bandejas de cubitos de hielo. Cada cubito es aproximadamente una cucharada para un porcionado fácil.
- Nunca almacenes productos lácteos de cannabis a temperatura ambiente. Se echan a perder al mismo ritmo que la leche regular.
- Refrigerate in a sealed jar for up to 2 weeks; the high sugar content acts as a natural preservative.
Variaciones e Ideas
- Infusiona crema de leche y bátela para un topping de cannabis sobre postres, chocolate caliente o café.
- Usa leche de coco infusionada con cannabis para una alternativa sin lácteos que tiene alto contenido de grasa para una buena unión del THC.
- Prepara leche condensada de cannabis cocinando leche infusionada con azúcar hasta reducir, perfecta para postres y cócteles.
- Simmer the sealed can in boiling water for 2 hours to create infused dulce de leche with a deeper caramel flavor.
Preguntas Frecuentes
La leche de coco entera funciona bien por su alto contenido de grasa. La leche de avena y la leche de almendras tienen mucha menos grasa y producirán infusiones más débiles. Si usas leches vegetales bajas en grasa, agrega una cucharada de aceite de coco para aumentar el contenido de grasa y mejorar la extracción.
La leche de cannabis es típicamente menos potente por volumen porque la leche tiene menos grasa que la mantequilla. Una taza de mantequilla de cannabis puede contener significativamente más THC que una taza de leche de cannabis. Sin embargo, la crema de cannabis se acerca a los niveles de la mantequilla. Ajusta tus cálculos de receta en consecuencia.
Sí, la temperatura del café caliente está muy por debajo del punto de degradación del THC. Incorporar leche o crema de cannabis en bebidas calientes es uno de los usos más populares y efectivos. El calor en realidad ayuda a que la grasa se disuelva suavemente en la bebida.
La leche se corta cuando se sobrecalienta o cuando se introduce un ácido. Mantén la temperatura por debajo de 180 F (82 C) durante la infusión. Si la agregas al café o bebidas ácidas, calienta la leche de cannabis primero y agrégala lentamente. La leche fresca también es menos propensa a cortarse que la leche más vieja.
Usa un colador de malla fina forrado con gasa. Vierte la leche lentamente y exprime suavemente la gasa para extraer todo el líquido. Para un resultado extra suave, cuela dos veces. No presiones demasiado fuerte o empujarás materia vegetal a través.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
Puedes o no sentir todos los efectos listados*