Leite Condensado Infusionado
Leite condensado infusionado com cannabis, rico e doce, perfeito para brigadeiros, cocadas e outras sobremesas. Um essencial indispensável na sua cozinha de edibles.
Esta receita de leite condensado infusionado com cannabis infunde laticínios com THC para um ingrediente versátil que pode ser adicionado a bebidas, sobremesas, molhos e muito mais. Leite e creme infundidos com cannabis abrem um mundo de possibilidades culinárias além dos tradicionais comestíveis à base de manteiga. A gordura do leite naturalmente liga os canabinoides, e a forma líquida torna a medição e a mistura muito fáceis. Cannabis-infused condensed milk is a sweet, thick base ideal for fudge, tres leches cake, and Brazilian desserts.
- 1 lata (14 oz) de leite condensado
- 1 tbsp de manteiga de cannabis ou óleo de coco infusionado
- Panela
- Fouet
- Pote de vidro
- Certifique-se de que sua manteiga de cannabis ou óleo de coco infusionado está pronto. Se não, prepare primeiro.
- Despeje o leite condensado em uma panela em fogo baixo.
- Adicione a manteiga de cannabis ou o óleo de coco infusionado e misture com o fouet até ficar totalmente incorporado.
- Continue mexendo em fogo baixo por 10-15 minutos. Não deixe ferver.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Transfira para um pote de vidro ou recipiente hermético. Armazene na geladeira por até 2 semanas.
Dicas de Dosagem para Leite Condensado Infusionado
- Use leite integral ou creme de leite fresco para máxima extração de THC. Leite desnatado não tem gordura suficiente para ligar canabinoides de forma eficaz.
- Meça as doses por volume, já que líquidos são fáceis de porcionar. Calcule o total de mg no seu lote e divida pelo número de colheres de sopa ou xícaras.
- Adicione quantidades medidas ao café, chá ou cereal para uma dose matinal ou noturna controlada.
- Creme de cannabis é mais potente por volume que leite de cannabis devido ao maior teor de gordura. Ajuste as receitas adequadamente.
- The thick consistency makes it easy to measure by the tablespoon; note mg per tablespoon on the can or jar.
Erros Comuns a Evitar
- Usar leite com baixo teor de gordura ou desnatado resulta em infusões muito fracas porque não há gordura suficiente para extrair e reter o THC.
- Ferver o leite queima e cria um sabor desagradável enquanto potencialmente degrada o THC. Mantenha em fogo brando abaixo de 180 F (82 C).
- Não descarboxilar a flor primeiro. A fervura no leite sozinha não ativa completamente o THCA em THC.
- Infundir por tempo muito curto. O leite precisa de pelo menos 45-60 minutos de fervura branda para extrair canabinoides adequadamente.
Como Armazenar Leite Condensado Infusionado
- Leite e creme de cannabis são perecíveis. Armazene refrigerado em recipiente vedado e use dentro de 5-7 dias.
- Para armazenamento mais longo, congele creme de cannabis em forminhas de gelo. Cada cubo é aproximadamente uma colher de sopa para fácil porcionamento.
- Nunca armazene laticínios com cannabis em temperatura ambiente. Eles estragam na mesma velocidade que o leite comum.
- Refrigerate in a sealed jar for up to 2 weeks; the high sugar content acts as a natural preservative.
Variações e Ideias
- Infunda creme de leite fresco e bata para fazer chantilly de cannabis para cobrir sobremesas, chocolate quente ou café.
- Use leite de coco infundido com cannabis para uma alternativa sem laticínios que tem alto teor de gordura para boa ligação ao THC.
- Faça leite condensado de cannabis fervendo leite infundido com açúcar até reduzir, perfeito para sobremesas e coquetéis.
- Simmer the sealed can in boiling water for 2 hours to create infused dulce de leche with a deeper caramel flavor.
Perguntas Frequentes
Leite de coco integral funciona bem por causa do alto teor de gordura. Leite de aveia e leite de amêndoas têm muito menos gordura e produzirão infusões mais fracas. Se usar leites vegetais com pouca gordura, adicione uma colher de sopa de óleo de coco para aumentar o teor de gordura e melhorar a extração.
O leite de cannabis é geralmente menos potente por volume porque o leite tem menos gordura que a manteiga. Uma xícara de manteiga de cannabis pode conter significativamente mais THC que uma xícara de leite de cannabis. No entanto, o creme de cannabis se aproxima dos níveis da manteiga. Ajuste seus cálculos de receita adequadamente.
Sim, a temperatura do café quente está bem abaixo do ponto de degradação do THC. Adicionar leite ou creme de cannabis a bebidas quentes é um dos usos mais populares e eficazes. O calor na verdade ajuda a gordura a se dissolver suavemente na bebida.
O talhamento acontece quando o leite superaquece ou quando ácido é introduzido. Mantenha a temperatura abaixo de 180 F (82 C) durante a infusão. Se for adicionar ao café ou bebidas ácidas, aqueça o leite de cannabis primeiro e adicione lentamente. Leite fresco também tem menos probabilidade de talhar que leite mais velho.
Use uma peneira fina forrada com pano de queijo. Despeje o leite lentamente e esprema o pano de queijo delicadamente para extrair todo o líquido. Para um resultado extra suave, coe duas vezes. Não pressione com muita força ou vai empurrar matéria vegetal através do pano.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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