Crepa de Tapioca Infusionada
Una popular comida callejera brasileña — crepas crujientes de tapioca rellenas de queso y coco, rociadas con aceite de coco de cannabis.
Esta receta de crepa de tapioca infusionada con cannabis reúne los sabores intensos y salados de la cocina brasileña junto con infused olive oil para una comida contundente e infusionada que es profundamente satisfactoria. Los platos salados brasileños como pão de queijo, coxinhas y farofa usan cantidades generosas de grasa, lo que los hace candidatos perfectos para la infusión de cannabis. Disfruta de la comida reconfortante brasileña con una dosis medida y consistente. An infused tapioca crepe cooks hydrated tapioca flour on a dry griddle and fills it with savory or sweet fillings drizzled with infused oil.
- 1 cup de almidón de tapioca hidratado (goma de tapioca)
- Pizca de sal
- Relleno: coco rallado, mozzarella o queso coalho
- 1 tbsp de aceite de coco infusionado
- Leche condensada (opcional)
- Tamizar el almidón de tapioca con un colador fino para eliminar grumos.
- Calentar un sartén antiadherente a fuego medio. Esparcir una capa fina y uniforme de almidón de tapioca sobre el sartén.
- Cuando se vuelva translúcida y se mantenga unida (aproximadamente 1 min), agregar queso y coco en una mitad.
- Doblar y cocinar 1 min más hasta que el queso se derrita.
- Rociar aceite de coco infusionado y leche condensada encima. Servir de inmediato.
Consejos de Dosificación para Crepa de Tapioca Infusionada
- Los bocadillos salados brasileños suelen comerse en cantidad. Si preparas coxinhas o pão de queijo, mantén cada pieza en 2.5-5 mg para que comer 2-3 se mantenga dentro de un rango seguro.
- Mezcla infused olive oil en la masa o relleno de forma completa. La masa de pan de queso brasileño, por ejemplo, incorpora el aceite de manera homogénea.
- Calcula el THC total en el lote y divide por el número de piezas. Pesa las porciones de masa para lograr consistencia.
- Estos platos con almidón y grasa pueden retrasar el inicio de efectos a 60-120 minutos. Come una porción controlada y espera antes de repetir.
- Drizzle a measured teaspoon of infused coconut oil inside each crepe before adding fillings for precise dosing.
Errores Comunes a Evitar
- Freír masa infusionada con cannabis en aceite caliente desperdicia el THC ya que se filtra al aceite de fritura. Hornea en su lugar, o añade el elemento de cannabis después de freír.
- Añadir grasa de cannabis a la farofa a fuego alto en la estufa. Cocina la farofa primero, luego incorpora la mantequilla de cannabis fuera del fuego.
- Hacer la masa de pão de queijo demasiado húmeda al añadir aceite de cannabis extra sin reducir otro líquido. Mantén la proporción de la masa equilibrada.
- No mezclar la grasa de cannabis en el relleno o la masa de forma completa, resultando en puntos concentrados de potencia.
Cómo Almacenar Crepa de Tapioca Infusionada
- El pão de queijo con cannabis y bocadillos similares se conservan refrigerados por 3-4 días. Recalienta en el horno a 325 °F (165 °C).
- Las bolitas de masa de pão de queijo con cannabis sin hornear se congelan muy bien hasta por 2 meses. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra.
- La farofa con cannabis se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
- Eat immediately; tapioca crepes become rubbery when they cool and do not store or reheat well.
Variaciones e Ideas
- Prepara pão de queijo con cannabis reemplazando el aceite regular en la masa con aceite infusionado con cannabis para bocaditos con queso y sin gluten.
- Incorpora mantequilla de cannabis en la farofa con tocino y huevo para un acompañamiento brasileño rico e infusionado.
- Rellena masa de empanada infusionada con cannabis con carne sazonada o queso para un comestible salado y portátil.
- Fill with coconut flakes and infused condensed milk for a classic coco com leite condensado tapioca.
Preguntas Frecuentes
Sí, el pão de queijo es excelente para la infusión de cannabis. La receta tradicionalmente usa aceite, el cual puedes reemplazar con aceite infusionado con cannabis. La masa de almidón de tapioca integra el aceite completamente, y el fuerte sabor del queso enmascara cualquier nota herbal. Hornea a temperatura moderada para preservar la potencia.
Sí, pero evita freír en aceite de cannabis. En su lugar, prepara la masa o relleno de la coxinha con mantequilla de cannabis, dales forma, empanízalas y luego hornéalas a stovetop. Hornear en lugar de freír preserva el THC y es en realidad una preparación más ligera y saludable.
Incorpora aceite de cannabis en tu porción individual de feijoada en lugar de en toda la olla. El rico y grasoso guiso de frijoles y cerdo es un vehículo ideal porque los sabores intensos y el alto contenido de grasa enmascaran y absorben el cannabis perfectamente.
La mantequilla de cannabis es la más versátil para la cocina salada brasileña. El aceite de oliva infusionado con cannabis funciona para rociar sobre platos terminados. El aceite de coco con cannabis se usa en algunas recetas del noreste brasileño. Elige la grasa de cannabis que corresponda a lo que indica la receta original.
Mezcla una cantidad calculada de mantequilla de cannabis en la farofa terminada y sirve por cucharadas. Una o dos cucharadas de farofa es una porción típica de acompañamiento. Calcula los mg por cucharada para poder servir dosis precisas como guarnición.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
Puedes o no sentir todos los efectos listados*