生酮
注入大麻的生酮花椰菜披萨饼底
用注入大麻的花椰菜饼底革新您的披萨之夜。每一口都能享受到天然的美好，均衡而美味。
这道大麻 注入大麻的生酮花椰菜披萨饼底 食谱使用 infused coconut oil 搭配生酮友好的面粉和甜味剂，制作出符合你宏量营养素目标的低碳烘焙美食。生酮烘焙与大麻是完美搭配，因为高脂肪的生酮饮食天然需要携带 THC 的油脂。在不打破酮症状态的情况下享用你的大麻食品吧。 A cannabis-infused cauliflower pizza crust gives keto dieters a low-carb base for all their favorite pizza toppings.
食材
- 1个小花椰菜，碾碎成米粒状
- 1/2杯马苏里拉芝士丝
- 2汤匙杏仁粉
- 1汤匙注入大麻的橄榄油
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙干牛至
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙盐
制作步骤
- 将烤箱预热至425°F（220°C），在烤盘上铺上烘焙纸。
- 将碾碎的花椰菜放入微波炉安全碗中，微波5-6分钟至变软。
- 让花椰菜稍微冷却，然后转移到干净的厨房毛巾上。
- 用毛巾包住花椰菜，尽可能挤出水分。
- 在搅拌碗中，混合花椰菜、马苏里拉芝士丝、杏仁粉、注入大麻的橄榄油、鸡蛋、干牛至、大蒜粉和盐。
- 搅拌至充分混合。
- 将花椰菜混合物转移到烤盘上，塑造成披萨饼底的形状。
- 在预热好的烤箱中烤12-15分钟，或直到饼底呈金黄色且变硬。
- 从烤箱取出，添加您喜欢的配料。
- 将披萨放回烤箱，再烤8-10分钟，直到芝士融化起泡。
- 切片享用您的生酮大麻花椰菜披萨！
注入大麻的生酮花椰菜披萨饼底 的剂量建议
- 生酮饮食增强脂肪吸收，可能使大麻食品的效果略强。建议从每份 5 mg 的较低剂量开始。
- 生酮烘焙食品的高脂含量使 THC 分布非常均匀，确保各份之间剂量一致。
- 选择使用杏仁粉或椰子粉的食谱，其中 infused coconut oil 占总脂肪含量的较大比例，便于精确计算。
- 使用厨房秤称量每份重量，因为生酮烘焙食品往往较为紧实，微小的体积差异意味着较大的剂量差异。
- Mix infused oil into the cauliflower dough before pressing into shape; cut the baked pizza into equal slices.
常见错误
- 生酮烘焙食品比普通烘焙食品更容易烤焦，因为坚果粉含有更多脂肪和更少水分。在 350F 下请密切关注烤箱。
- 过度用大麻油脂替代总脂肪会改变湿料与干料的比例，可能导致成品过于紧实和油腻。
- 未考虑高 MCT 油（生酮饮食中常见）与大麻结合后可能对某些人产生的通便作用。
- 使用无糖巧克力豆时，其膨胀或融化方式不同，会改变质地和脂肪分布。
如何储存 注入大麻的生酮花椰菜披萨饼底
- 生酮大麻烘焙食品因高脂低水分的特性，冷藏可保存长达一周。
- 分份冷冻可保存长达 2 个月。高脂含量有助于防止冻伤。
- 存放在密封容器中以防止坚果粉吸收冰箱中的异味。
- Freeze unbaked crusts between parchment sheets for up to 2 months; bake directly from frozen.
变体与创意
- 使用大麻 MCT 油——一种无味油脂，可融入任何生酮食谱，还可能增强吸收效果。
- 在大麻生酮松饼中添加胶原蛋白肽，增加蛋白质而不影响碳水含量。
- 用罗汉果甜味剂替代赤藓糖醇，在大麻风味中获得更纯净的甜味口感。
- Add Italian herbs and garlic powder to the crust mixture for a more flavorful, seasoned base.
常见问题
一些人反馈在酮症状态下大麻食品的效果略强，因为身体正在高效处理脂肪。较高的脂肪摄入也意味着更好的 THC 吸收。建议在了解自己在酮症状态下的身体反应之前，从比平时更低的剂量开始。
大麻本身含碳水为零。只要你的食谱使用生酮合规的食材，如杏仁粉、赤藓糖醇和高脂乳制品，你的宏量营养素就没问题。检查完整食谱的净碳水化合物并除以份数即可。
杏仁粉最为通用，成品最接近传统烘焙效果。椰子粉吸水性很强，需要更多鸡蛋和油脂。两者混合通常能获得最佳质地。两种面粉都能很好地搭配大麻油脂使用。
当然可以。脂肪炸弹是最好的生酮大麻载体之一，因为它们体积小、分量精确、且脂肪含量高。将大麻 MCT 油与可可脂、坚果酱和生酮甜味剂混合，倒入模具中即可实现精准剂量。
脂肪过多而粘合剂不足的生酮面团会过度摊开。多加一个鸡蛋或一汤匙洋车前子壳粉来改善结构。烘烤前将面团冷藏 30 分钟也有助于饼干保持形状。
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