Leche Infusionada
¿Qué tal una malteada bien fría? ¿O una crema batida sobre un pastel? La leche infusionada con cannabis es ideal para estas recetas.
Esta receta de leche infusionada con cannabis infusiona lácteos con THC para un ingrediente versátil que puede agregarse a bebidas, postres, salsas y más. La leche y la crema infusionadas con cannabis abren un mundo de posibilidades culinarias más allá de los comestibles tradicionales a base de mantequilla. La grasa de la leche une naturalmente los cannabinoides, y la forma líquida hace que medir y mezclar sea muy fácil. Cannabis-infused milk provides a liquid base for hot drinks, cereals, and baking that distributes THC evenly throughout dairy.
- Leche, crema, leche de coco u otro sustituto de leche
- 1 de hierba molida por litro de leche
- Olla
- Batidor
- Manta de cielo
- Frasco mason
- Descarboxila tu hierba - Aprende como hacerlo
- Muele tu hierba finamente, quieres lograr una buena area de superficie de exposicion.
- Luego, agrega tu cannabis finamente molido directamente a la leche, coloca a fuego bajo y bate para combinar. Ten cuidado de que la mezcla no hierva!
- Revuelve la mezcla de leche frecuentemente para evitar que se queme y deja que el cannabis y la leche hiervan a fuego lento por 30 minutos a una hora dependiendo de la potencia que prefieras.
- Despues de 30 minutos a una hora, retira del fuego y deja reposar por 5-10 minutos para ayudar a que los cannabinoides se asienten en las celulas de grasa.
- Coloca la manta de cielo sobre la parte superior de un frasco mason grande u otro recipiente hermetico para liquidos, luego vierte la mezcla sobre la manta de cielo para colar todo el material vegetal.
- Cuando este lo suficientemente frio para manipular, exprime todo el liquido excedente de la manta de cielo en tu recipiente de almacenamiento.
- Sella bien tu recipiente, etiqueta con su contenido y fecha de vencimiento (la misma fecha que aparecia en el envase de leche) o congela en cubeteras de hielo para usar despues.
Consejos de Dosificación para Leche Infusionada
- Usa leche entera o crema de leche para máxima extracción de THC. La leche descremada no tiene suficiente grasa para unir cannabinoides de manera efectiva.
- Mide las dosis por volumen ya que el líquido es fácil de porcionar. Calcula los mg totales en tu lote y divide entre el número de cucharadas o tazas.
- Agrega cantidades medidas al café, té o cereal para una dosis controlada por la mañana o por la noche.
- La crema de cannabis es más potente por volumen que la leche de cannabis debido a su mayor contenido de grasa. Ajusta las recetas en consecuencia.
- Use whole milk for the highest fat content and best extraction; measure servings in half-cup portions with labeled potency.
Errores Comunes a Evitar
- Usar leche baja en grasa o descremada resulta en infusiones muy débiles porque no hay suficiente grasa para extraer y retener el THC.
- Hervir la leche la quema y crea un sabor desagradable mientras potencialmente degrada el THC. Mantenla a fuego suave por debajo de 180 F (82 C).
- No descarboxilar la flor primero. Cocinar a fuego lento en leche sola no activa completamente el THCA en THC.
- Infusionar por muy poco tiempo. La leche necesita al menos 45-60 minutos de cocción suave para extraer los cannabinoides adecuadamente.
Cómo Almacenar Leche Infusionada
- La leche y la crema de cannabis son perecederas. Almacena refrigerada en un recipiente sellado y usa dentro de 5-7 días.
- Para un almacenamiento más prolongado, congela la crema de cannabis en bandejas de cubitos de hielo. Cada cubito es aproximadamente una cucharada para un porcionado fácil.
- Nunca almacenes productos lácteos de cannabis a temperatura ambiente. Se echan a perder al mismo ritmo que la leche regular.
- Refrigerate and use within 5 days, the same shelf life as regular milk; shake before each use.
Variaciones e Ideas
- Infusiona crema de leche y bátela para un topping de cannabis sobre postres, chocolate caliente o café.
- Usa leche de coco infusionada con cannabis para una alternativa sin lácteos que tiene alto contenido de grasa para una buena unión del THC.
- Prepara leche condensada de cannabis cocinando leche infusionada con azúcar hasta reducir, perfecta para postres y cócteles.
- Use heavy cream instead of milk for a more potent infusion with higher fat content and richer mouthfeel.
Preguntas Frecuentes
La leche de coco entera funciona bien por su alto contenido de grasa. La leche de avena y la leche de almendras tienen mucha menos grasa y producirán infusiones más débiles. Si usas leches vegetales bajas en grasa, agrega una cucharada de aceite de coco para aumentar el contenido de grasa y mejorar la extracción.
La leche de cannabis es típicamente menos potente por volumen porque la leche tiene menos grasa que la mantequilla. Una taza de mantequilla de cannabis puede contener significativamente más THC que una taza de leche de cannabis. Sin embargo, la crema de cannabis se acerca a los niveles de la mantequilla. Ajusta tus cálculos de receta en consecuencia.
Sí, la temperatura del café caliente está muy por debajo del punto de degradación del THC. Incorporar leche o crema de cannabis en bebidas calientes es uno de los usos más populares y efectivos. El calor en realidad ayuda a que la grasa se disuelva suavemente en la bebida.
La leche se corta cuando se sobrecalienta o cuando se introduce un ácido. Mantén la temperatura por debajo de 180 F (82 C) durante la infusión. Si la agregas al café o bebidas ácidas, calienta la leche de cannabis primero y agrégala lentamente. La leche fresca también es menos propensa a cortarse que la leche más vieja.
Usa un colador de malla fina forrado con gasa. Vierte la leche lentamente y exprime suavemente la gasa para extraer todo el líquido. Para un resultado extra suave, cuela dos veces. No presiones demasiado fuerte o empujarás materia vegetal a través.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
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