Azeite de Oliva Infusionado
Provavelmente o meio mais versátil e um ótimo ponto de partida para cozinhar com cannabis.
Esta receita de azeite de oliva infusionado com cannabis é a base de toda culinária canábica, ensinando você a infundir infused olive oil com máxima potência e sabor limpo. Manteiga e óleo de cannabis são os alicerces que você usará em inúmeras receitas de comestíveis. Domine esta técnica essencial e você terá infusões consistentes e confiáveis todas as vezes. Cannabis-infused olive oil is a heart-healthy, versatile base for savory edibles, dressings, and any recipe calling for cooking oil.
- 300 ml de azeite de oliva
- 8 de erva moída
- Descarboxile sua erva - Saiba como fazer
- Triture sua erva bem fina, você quer criar uma boa área de superfície de exposição.
- Adicione a erva moída em um pote de conserva com 300 ml de azeite de oliva.
- Feche o pote de conserva bem apertado.
- Coloque o pote de conserva em água fervente usando fogo baixo-médio (240° F - 115° C) por mais de 2 horas.
- Coloque todo o conteúdo do pote em um pano de queijo sobre um coador de metal.
- Junte o pano de queijo e esprema todo o líquido restante.
Dicas de Dosagem para Azeite de Oliva Infusionado
- Calcule a potência multiplicando a porcentagem de THC da sua flor pelo peso em miligramas e depois multiplique pela eficiência de extração esperada (geralmente 60-80%).
- Rotule cada lote com a data, cepa, quantidade de flor usada e mg estimado por colher de sopa para uso seguro nas receitas.
- Comece com uma cepa conhecida de uma fonte licenciada para que a porcentagem de THC no rótulo forneça um ponto de partida confiável para os cálculos.
- Teste uma pequena quantidade da sua infusão pronta antes de cozinhar uma receita inteira. Tome meia colher de chá e espere 90 minutos para avaliar a potência.
- Note the total THC content and divide by the volume in tablespoons; label the bottle with mg per tablespoon.
Erros Comuns a Evitar
- Pular a descarboxilação é o erro número um. A cannabis crua contém THCA, que não é psicoativo. Aqueça a 240 F (115 C) por 40 minutos primeiro.
- Cozinhar a infusão em temperatura muito alta. Mantenha em fogo brando, 160-200 F (70-93 C), nunca em fervura forte.
- Não coar completamente. Esprema o pano de queijo para extrair toda a gordura infundida, mas não force material vegetal através dele.
- Usar flor demais em relação à gordura. Uma proporção padrão é 1 xícara de gordura para 7-10 gramas de flor descarboxilada. Mais flor nem sempre significa mais forte.
Como Armazenar Azeite de Oliva Infusionado
- A manteiga de cannabis conserva-se refrigerada em recipiente hermético por até 2 semanas, ou congelada por 6 meses sem perda significativa de potência.
- Óleo de cannabis (coco, oliva) conserva-se por 2-3 meses em local fresco e escuro. A refrigeração estende esse prazo.
- Armazene em recipientes opacos ou embale em papel alumínio para proteger da luz, que degrada os canabinoides com o tempo.
- Store in a dark glass bottle in a cool cupboard for up to 3 months; olive oil resists rancidity better than butter.
Variações e Ideias
- Infunda óleo de coco para uma opção versátil e sem laticínios com excelente ligação ao THC devido ao seu alto teor de gordura saturada.
- Faça ghee de cannabis clarificando a manteiga após a infusão. Tem um ponto de fumaça mais alto e vida útil mais longa que a manteiga de cannabis comum.
- Experimente infundir óleo MCT para absorção mais rápida e um sabor neutro que funciona em qualquer receita.
- Infuse with fresh rosemary and garlic cloves alongside the cannabis for a flavored finishing oil.
Perguntas Frequentes
Óleo de coco e manteiga são as melhores escolhas porque seu alto teor de gordura saturada liga o THC de forma mais eficaz. O óleo de coco supera ligeiramente a manteiga em eficiência de extração e vida útil. O azeite de oliva também funciona, mas tem menor teor de gordura saturada.
Baixa e lenta é a chave. Ferva em fogo brando a 160-200 F (70-93 C) por 2-4 horas no fogão, ou 4-6 horas em panela elétrica na configuração baixa. Tempos de infusão mais longos em temperaturas baixas extraem mais canabinoides sem degradá-los.
A cor verde excessiva e o amargor vêm da extração de clorofila e matéria vegetal. Cozinhe em temperaturas mais baixas, não ferva, e evite moer a flor muito fina. Uma moagem grossa com calor suave produz uma manteiga de sabor mais suave e dourada.
Adicionar água à panela durante a infusão ajuda a regular a temperatura e previne queimaduras. A água se separa da manteiga quando resfriada na geladeira e pode ser descartada. Essa técnica produz uma manteiga de sabor mais limpo com menos impurezas.
Sim, uma panela elétrica na configuração baixa é um dos melhores métodos porque mantém uma temperatura baixa e constante por horas. Combine a flor descarboxilada com o óleo, coloque no baixo e deixe por 4-6 horas mexendo ocasionalmente. É praticamente infalível.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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