Tacos de Birria de Cannabis
Birria de res tierna infusionada con cannabis, en tortillas crujientes bañadas en consomé, con queso derretido, servidos con un rico consomé para remojar.
Esta receta de tacos de birria de cannabis con cannabis infusiona los sabores vibrantes e intensos de la cocina mexicana con cannabis-infused cooking oil para un comestible que celebra chiles, especias y técnicas culinarias tradicionales. La comida mexicana es ideal para la infusión de cannabis porque sus sabores robustos, desde chipotles ahumados hasta limón ácido, superan completamente cualquier sabor herbal del cannabis. Las salsas, moles y cremas son vehículos naturales para dosificación precisa. These trending cannabis birria tacos feature slow-braised beef in a rich chile consommé, with cannabis-infused oil seared into the meat for deep, even dosing.
- 3,5 gramos de aceite de cocina infusionado con cannabis
- 900 g de diezmillo de res cortado en trozos grandes
- 4 chiles guajillo secos, sin tallo ni semillas
- 2 chiles ancho secos, sin tallo ni semillas
- 1 lata (400 g) de tomates picados asados
- 1 cebolla blanca en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de cada uno: comino, orégano, pimienta negra
- 12 tortillas de maíz y 1 1/2 tazas de queso Oaxaca o mozzarella rallado
- Tuesta los chiles secos en un comal seco por 1-2 minutos por lado. Remoja en agua caliente por 15 minutos, luego licúa con los tomates, la mitad de la cebolla, ajo, vinagre y especias hasta que quede homogéneo.
- Calienta el aceite de cocina infusionado con cannabis en una olla de hierro a fuego medio-alto. Sella los trozos de carne por todos los lados hasta que estén bien dorados, unos 6-8 minutos en total.
- Vierte la salsa de chile licuada sobre la carne, agrega la cebolla restante y suficiente agua para cubrir la carne. Lleva a ebullición, reduce a fuego bajo, tapa y cocina por 2.5 a 3 horas hasta que la carne se deshaga fácilmente.
- Retira la carne, deshébrala con dos tenedores y regresa al caldo. Sazona el consomé con sal al gusto.
- Sumerge las tortillas de maíz en el consomé y cocínalas en un comal caliente. Agrega queso rallado y carne de birria de un lado, dobla y cocina hasta que estén crujientes por ambos lados y el queso se derrita.
- Sirve los tacos acompañados de pequeños tazones de consomé caliente decorado con cebolla picada, cilantro y gajos de limón para remojar.
Consejos de Dosificación para Tacos de Birria de Cannabis
- Incorpora aceite de cannabis en salsas, cremas y guacamole al momento de servir para la dosificación más precisa por cucharada.
- Los platos mexicanos con queso, crema agria y aguacate tienen alto contenido de grasa que mejora la absorción de THC naturalmente.
- Comienza con 5-10 mg por porción. Las comidas picantes pueden enmascarar el inicio de los efectos del cannabis, así que espera los 90 minutos completos antes de comer más.
- La manteca infusionada con cannabis es tradicional en la cocina mexicana y se integra perfectamente en masa, frijoles y salsas.
- The cannabis oil is used to sear the beef and infuses into the braising liquid, which is then divided equally for dipping alongside the tacos.
Errores Comunes a Evitar
- Freír tortillas o churros en aceite de cannabis desperdicia THC a las altas temperaturas de fritura. Fríe en aceite regular y finaliza con un chorrito o salsa de cannabis.
- Añadir grasa de cannabis a una salsa de licuadora antes de licuar a alta velocidad genera calor por fricción. Licúa primero, luego incorpora el aceite de cannabis suavemente.
- Condimentar poco porque asumes que el cannabis añade sabor. La comida mexicana exige chiles intensos, comino, ajo y limón independientemente.
- Derretir queso infusionado con cannabis bajo un gratinador a temperatura extrema. Añade crema o aceite de cannabis por encima después de gratinar.
Cómo Almacenar Tacos de Birria de Cannabis
- Las salsas y aderezos mexicanos con cannabis se conservan refrigerados hasta por una semana. La acidez de los tomates y el limón ayuda a la conservación.
- La crema infusionada con cannabis se conserva por 5-7 días refrigerada. Revuelve antes de cada uso ya que la separación es normal.
- La salsa mole con cannabis se congela perfectamente hasta por 3 meses. Descongela y calienta suavemente antes de servir.
- Store the birria meat and consommé separately in the fridge for up to 4 days; reheat the broth and assemble fresh tacos when ready to serve.
Variaciones e Ideas
- Incorpora aceite de cannabis en salsa mole caliente para una infusión compleja y profundamente sabrosa donde el chocolate y los chiles enmascaran completamente el cannabis.
- Haz crema infusionada con cannabis mezclando aceite de cannabis en crema mexicana o crema agria para un topping versátil para tacos y burritos.
- Mezcla manteca infusionada con cannabis en la masa para tamales, donde la grasa es un ingrediente tradicional y esencial.
- Use lamb or goat for a more traditional birria, or make birria ramen by serving the shredded meat in consommé with noodles and a soft-boiled egg.
Preguntas Frecuentes
Sí, los tamales son uno de los mejores vehículos mexicanos para el cannabis. La masa tradicionalmente contiene manteca, que puedes sustituir con manteca infusionada con cannabis. El proceso de cocción al vapor alcanza solo unos 212 F (100 C), lo que preserva el THC. Cada tamal es una dosis perfectamente porcionada.
Tamales, enchiladas con crema de cannabis, tacos con guacamole de cannabis y cualquier plato con salsa mole son las mejores opciones. Los platos con componentes ricos en grasa integran el cannabis naturalmente. Evita platos que dependan de la fritura profunda como método principal de cocción.
Por supuesto. El aguacate es alto en grasas saludables que se mezclan perfectamente con el aceite de cannabis. Incorpora una cantidad medida de aceite de cannabis en el guacamole terminado y mezcla bien. Los sabores de limón, cilantro y chile enmascaran completamente cualquier nota herbal del cannabis.
La capsaicina de los chiles puede aumentar el flujo sanguíneo y el metabolismo, lo que algunos consumidores reportan que intensifica o acelera el inicio de los efectos del cannabis. La diferencia suele ser sutil, pero comienza con una dosis más baja si combinas comida muy picante con cannabis por primera vez.
Calienta leche suavemente con chocolate mexicano, una raja de canela y una pizca de cayena. Retira del fuego e incorpora cannabis-infused cooking oil. Bate vigorosamente con un molinillo o espumador. El chocolate, la canela y las especias enmascaran completamente cualquier sabor a cannabis para una bebida tradicional y reconfortante.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
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