Budín de Pan de Cannabis
Budín de pan rico infusionado con cannabis, con cubos de brioche remojados en crema especiada y horneado hasta dorar, servido caliente con salsa de vainilla.
Esta receta de budín de pan de cannabis con cannabis combina cannabutter con huevos y crema para un flan sedoso y rico que entrega una dosis perfectamente medida en cada cucharada. Los flanes son una forma elegante de disfrutar comestibles de cannabis porque la base de huevo y grasa crea una emulsión natural que distribuye el THC con uniformidad excepcional. Horneado suavemente a 350°F / 175°C, tu flan con cannabis quedará perfecto. This cannabis bread pudding transforms day-old bread into a warm, spiced custard dessert with cannabutter melted into the soaking liquid for an indulgent medicated treat.
- 3,5 gramos de mantequilla de cannabis
- 6 tazas de pan brioche o francés cortado en cubos (de un día antes)
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde de 23x33 cm con mantequilla regular.
- Derrite la mantequilla de cannabis a fuego bajo. En un recipiente grande, mezcla la leche, la crema, los huevos, el azúcar, la mantequilla de cannabis derretida, la vainilla, la canela y la nuez moscada hasta combinar bien.
- Extiende los cubos de pan en el molde preparado y distribuye las pasas encima si las usas. Vierte la mezcla de crema infusionada con cannabis uniformemente sobre el pan. Presiona el pan suavemente para ayudar a absorber el líquido.
- Deja reposar el budín por 15-20 minutos para que el pan absorba completamente la crema.
- Hornea por 45-50 minutos hasta que la superficie esté dorada y la crema esté firme. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.
- Deja enfriar 10 minutos. Sirve caliente, rociado con salsa de vainilla o bourbon y una bola de helado de vainilla.
Consejos de Dosificación para Budín de Pan de Cannabis
- Bate el cannabutter en la crema tibia antes de añadir los huevos para asegurar que la grasa de cannabis esté completamente emulsionada en todo el flan.
- Vierte en ramequines individuales para porciones pre-dosificadas con una dosis precisa y conocida por recipiente.
- Apunta a 5-10 mg por ramequín. Los flanes son ricos y se comen lentamente, así que los efectos se acumulan gradualmente durante 60-90 minutos.
- Cuela la mezcla del flan por un colador fino antes de hornear para eliminar grumos y garantizar una distribución uniforme del THC.
- The cannabutter dissolves into the custard and soaks evenly into the bread cubes, making each of the 10 servings equally dosed.
Errores Comunes a Evitar
- Sobrecalentar la mezcla de crema y cannabutter hace que los huevos se cuajen al añadirlos, arruinando la textura suave y creando bolsas irregulares de THC.
- Hornear a temperaturas superiores a 350°F / 175°C hace que el flan se cuaje y forme burbujas, afectando tanto la textura como la distribución de cannabinoides.
- Saltarse el baño maría al hornear lleva a bordes sobrecocidos y centro crudo, resultando en potencia inconsistente en cada porción.
- Añadir la grasa de cannabis directamente a los huevos fríos en lugar de temperar lentamente resulta en separación y un flan granuloso.
Cómo Almacenar Budín de Pan de Cannabis
- Cubre cada ramequín con film plástico y refrigera hasta por 4 días. Los flanes en realidad saben mejor después de enfriarse toda la noche.
- Los flanes con cannabis no se congelan bien porque las proteínas de los huevos se descomponen, resultando en una textura acuosa y separada al descongelar.
- Etiqueta cada ramequín con la dosis y la fecha. Si sirves a invitados, coloca una tarjeta al lado indicando el contenido de THC.
- Refrigerate leftovers for up to 3 days and reheat individual portions in the microwave for 30-45 seconds or in a 325°F oven for 10 minutes.
Variaciones e Ideas
- Haz un crème brûlée con cannabis caramelizando una fina capa de azúcar sobre tu flan frío para una presentación dramática.
- Infusiona la crema con vaina de vainilla, lavanda o ralladura de cítricos junto con el cannabutter para un perfil gourmet de sabor.
- Usa crema de coco con cannabis en lugar de lácteos para un flan vegano cuajado con agar en lugar de huevos.
- Add chocolate chips and use croissants instead of brioche for a chocolate croissant pudding, or fold in fresh peaches and use bourbon sauce for a Southern-style version.
Preguntas Frecuentes
El cuajado ocurre cuando el flan se hornea a una temperatura demasiado alta o durante demasiado tiempo. Siempre usa baño maría a 350°F / 175°C y verifica la cocción temprano. El centro debe temblar ligeramente como gelatina cuando esté listo. La grasa de cannabis no causa el cuajado; es puramente un problema de calor.
Sí, la crema infusionada con cannabis es ideal para flanes ya que la crema es un ingrediente principal. Esto elimina la necesidad de emulsionar una grasa separada y produce la textura más suave posible. Calcula tu dosis basándote en la potencia de la crema infusionada.
Espera entre 45-90 minutos para el efecto completo. El alto contenido de grasa y proteína de los huevos y la crema crea una digestión lenta y constante que típicamente produce efectos graduales y duraderos. Esto hace del flan un formato de comestible indulgente para manejar tu experiencia.
No, el baño maría es esencial y no afecta el THC en absoluto. Simplemente regula la temperatura del horno alrededor del flan, manteniéndola suave y uniforme. Este calor indirecto en realidad protege los cannabinoides mejor que el calor seco directo del horno.
Por supuesto. El flan usa la misma base con una capa de caramelo, y la mantequilla o crema con cannabis se integra perfectamente. La panna cotta usa gelatina en lugar de huevos, y la crema con cannabis es una base ideal. Ambos son excelentes vehículos para una dosificación precisa y elegante de cannabis.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
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