Azúcar de Cannabis
Azúcar versátil infusionada con cannabis hecha evaporando una tintura de cannabis en azúcar granulada, perfecta para endulzar bebidas y postres.
Esta receta de azúcar de cannabis con cannabis crea un endulzante infusionado versátil usando tincture que puedes añadir a bebidas, rociar sobre alimentos o usar en cualquier receta que requiera un endulzante líquido. Los endulzantes con cannabis son un elemento fundamental de Essentials que todo cocinero de comestibles debería tener a mano. Una vez preparados, hacen que la dosificación de alimentos cotidianos sea fácil y precisa. Cannabis sugar is a fat-free infusion method that lets you add THC to any recipe or beverage where regular sugar is used.
- 7 gramos de cannabis molida
- 1 taza de azúcar granulada blanca
- 3 cucharadas de alcohol de alta graduación para la extracción de la tintura
- Descarboxila la cannabis: Precalienta el horno a 115°C. Extiende la cannabis en una bandeja con papel pergamino y hornea por 40 minutos, removiendo a la mitad.
- Coloca la cannabis descarboxilada en un frasco de vidrio y cúbrela con el alcohol. Cierra y agita vigorosamente por 5 minutos, luego cuela con tela fina.
- En un molde de vidrio, extiende el azúcar uniformemente. Vierte la tintura colada sobre el azúcar y mezcla bien.
- Extiende en capa fina y deja evaporar el alcohol a temperatura ambiente por 24-48 horas, removiendo ocasionalmente, u hornea a 93°C por 20-30 minutos.
- Cuando esté completamente seca, deshaz los grumos con un tenedor. El azúcar tendrá un color ligeramente dorado.
- Guarda en recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Usa como sustituto 1:1 del azúcar regular.
Consejos de Dosificación para Azúcar de Cannabis
- Calcula el THC total de tu lote y divide por el número de porciones de cucharadita o cucharada para saber la dosis exacta por medida.
- Comienza con una cucharadita en tu café o té y espera 60-90 minutos para evaluar la potencia antes de añadir más la próxima vez.
- Usa un frasco con boquilla o gotero para dispensar con precisión. Cada gota debe entregar una cantidad consistente y conocida de THC.
- Los endulzantes con cannabis pueden ser engañosamente potentes porque están concentrados. Siempre mide en lugar de verter libremente.
- Divide the total sugar yield by the number of teaspoons to calculate per-teaspoon potency; start with 1 teaspoon per serving.
Errores Comunes a Evitar
- Calentar miel o jarabe con cannabis por encima de 300 F (150 C) al cocinar destruye el THC. Añade el endulzante a platos terminados o úsalo en aplicaciones sin calor.
- No revolver la miel infusionada con cannabis completamente durante la preparación hace que el cannabis se asiente y crea potencia inconsistente.
- Hacer el endulzante demasiado espeso o cristalizado dificulta la medición precisa. Mantén una consistencia líquida y vertible.
- Asumir que el azúcar con cannabis tiene la misma potencia que el aceite de cannabis. Las infusiones a base de azúcar son típicamente menos concentradas y menos eficientes.
Cómo Almacenar Azúcar de Cannabis
- La miel con cannabis se almacena a temperatura ambiente en un frasco sellado hasta por 6 meses. Sus propiedades antimicrobianas naturales previenen el deterioro.
- El jarabe simple con cannabis se conserva refrigerado hasta por 3 semanas. Añade un chorrito de vodka para extender la vida útil a 6 semanas.
- El azúcar con cannabis debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se conserva por varios meses sin pérdida de potencia.
- Store in an airtight glass jar in a cool, dark pantry for up to 6 months; keep away from moisture to prevent clumping.
Variaciones e Ideas
- Haz miel infusionada con cannabis calentando miel suavemente con flor descarboxilada o tintura de cannabis a fuego bajo para un endulzante dorado y versátil.
- Crea jarabe simple con cannabis disolviendo azúcar en agua con tintura de cannabis para un endulzante líquido perfecto para bebidas.
- Infusiona néctar de agave con aceite de cannabis y lecitina para un endulzante vegano que se mezcla suavemente en bebidas frías.
- Make cannabis powdered sugar by blending the infused sugar with a tablespoon of cornstarch, or infuse brown sugar using the same technique.
Preguntas Frecuentes
Calienta miel suavemente hasta 160 F (70 C), añade la flor descarboxilada molida, mantén a fuego bajo por 40 minutos revolviendo frecuentemente y luego cuela a través de una gasa. Alternativamente, mezcla tintura de cannabis directamente en la miel para un proceso más simple con cálculos de dosis más fáciles.
Sí, pero solo en recetas donde el endulzante no esté expuesto a temperaturas superiores a 300 F (150 C) por períodos prolongados. Funciona mejor en recetas sin horno, glaseados, coberturas y bebidas. Para productos horneados, añade el endulzante de cannabis después de hornear como un chorrito por encima.
La mantequilla con cannabis es más versátil para cocinar y hornear, mientras que la miel con cannabis sobresale en bebidas, chorritos y aplicaciones sin calor. Idealmente, ten ambas en tu cocina cannábica. Sirven propósitos diferentes y se complementan mutuamente.
Refrigerado en un recipiente sellado, el jarabe simple con cannabis dura 2-3 semanas. Añadir una cucharada de vodka por taza de jarabe extiende la vida útil a aproximadamente 6 semanas. La concentración de azúcar ayuda a preservarlo, pero puede desarrollarse moho si se deja demasiado tiempo.
Sí, calienta jarabe de arce real suavemente y mezcla tintura de cannabis o aceite de cannabis bien colado con lecitina. El sabor fuerte del jarabe de arce enmascara las notas de cannabis perfectamente. Calcula la dosis por cucharada y úsalo en panqueques, avena o cócteles.
Efectos Positivos
Efectos Negativos
Puedes o no sentir todos los efectos listados*