小吃
大麻芝士蘸酱
用真正的切达芝士和大麻黄油制作的丝滑浓郁的芝士蘸酱，搭配玉米片、椒盐脆饼或新鲜蔬菜。
这道大麻大麻芝士蘸酱食谱将cannabutter混合成浓郁的可分享涂酱，让每一片饼干或烤面包片都变成精确计量的大麻食品。大麻蘸酱和涂酱是将THC融入你的Snacks日常最简单的方式之一，因为乳脂状的基底能自然乳化注入的脂肪。搭配各种蘸食，享受社交性、可定制的体验。 This velvety cannabis cheese dip is made from scratch with real cheddar and a cannabutter roux for a rich, shareable appetizer.
食材
- 3.5克研磨大麻
- 2汤匙大麻黄油
- 2汤匙中筋面粉
- 1杯全脂牛奶
- 2杯切达芝士丝
- 半杯带绿辣椒的番茄丁
- 半茶匙蒜粉
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 盐和胡椒适量
制作步骤
- 在中小火上融化大麻黄油。
- 加入面粉，不停搅拌煮1分钟，制成面糊。
- 缓慢加入牛奶，持续搅拌以防结块。煮至浓稠，约3-4分钟。
- 转小火，分次加入切达芝士，每次搅拌至完全融化。
- 拌入番茄丁、蒜粉和烟熏辣椒粉。
- 用盐和胡椒调味。趁热搭配玉米片、椒盐脆饼或蔬菜食用。
大麻芝士蘸酱 的剂量建议
- 计算你整批涂酱中的总THC，然后除以汤匙大小份量的数量。
- 提供一把专用勺或小抹刀，让每人取用一致、量好的分量。
- 在涂酱上清楚标注每汤匙的大约毫克数，让消费者能做出知情决定。
- 每次使用前重新搅拌涂酱，因为大麻脂肪可能随时间沉淀或迁移。
- The cannabutter is evenly distributed throughout the roux base, ensuring each serving of dip contains a consistent dose.
常见错误
- 没有将cannabutter彻底混合到涂酱基底中，会造成一勺含有全部THC而另一勺完全没有的情况。
- 涂酱做得太稀或太液，导致大麻油分离并明显浮在表面。
- 将大麻涂酱与非注入选项放在一起却没有明确标识，有误食风险。
- 相对于其他成分使用过多cannabutter，造成油腻口感和过重的大麻味道。
如何储存 大麻芝士蘸酱
- 大麻涂酱放在密封容器中冷藏保存最多7天。食用前提前15分钟恢复到室温以获得最佳口感。
- 坚果黄油基大麻涂酱可以在阴凉干燥处室温保存最多2周。
- 不要冷冻乳制品基大麻涂酱，因为它们容易分离，解冻后会变得颗粒感明显。
- Store leftovers in an airtight container in the fridge for up to 3 days and reheat gently on the stovetop with a splash of milk.
变体与创意
- 将cannabutter混入烤红椒鹰嘴豆泥中，制作烟熏风味的咸味大麻涂酱，自然乳化。
- 将大麻黄油与蜂蜜和肉桂混合，制作适合涂在吐司、华夫饼和水果上的甜味涂酱。
- 用新鲜香草、大蒜和柠檬皮制作大麻复合黄油，作为多用途的调味涂酱。
- Add crumbled chorizo, diced jalapeños, or a splash of beer for a heartier queso with extra depth of flavor.
常见问题
奶油芝士、坚果黄油、鹰嘴豆泥和软化黄油都是极好的基底，因为它们本身脂肪含量高且足够浓稠，能将大麻油保持在悬浮状态。根据你的口味偏好和饮食需求来选择。
可以，将量好的大麻油或融化的大麻黄油搅拌到任何商店购买的涂酱中是最简单的大麻食品制作方法之一。彻底混合并根据添加量重新计算每份的剂量。
使用过滤良好的优质cannabutter，并搭配风味浓郁的基底。烤大蒜、墨西哥烟熏辣椒、日晒番茄干和浓味奶酪都能有效盖过草本大麻味道。
轻微加温到食用温度是没问题的，不会降解THC。保持在93°C（200°F）以下。温热的大麻芝士蘸酱和芝士火锅非常美味，只需慢慢加热并经常搅拌以维持乳化状态。
将大麻涂酱放在单独的、明确标记的区域，并配有标明每份剂量的标牌。提供专用的取用器具。始终提供非注入选项，并且只向知情且同意的成年人提供。
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