基础材料
大麻辣酱
用新鲜辣椒和大麻油制成的火辣大麻辣酱，将辣味和THC结合在一款百搭调味品中，适合各种咸味菜肴。
这道大麻大麻辣酱食谱将日常调味品与cannabis_oil注入，为任何一餐轻松添加精确剂量的THC。大麻调味品是终极的Essentials便利之选，因为你只需制备一次就能使用数周，通过简单的挤压或一勺就将普通餐食变成大麻体验。 This cannabis hot sauce brings together fiery chili peppers and cannabis oil for a condiment that adds both heat and THC to wings, tacos, eggs, and more.
食材
- 7克研磨大麻
- 450克新鲜红辣椒（卡宴辣椒或混合辣椒），去蒂
- 4瓣大蒜，去皮
- 1杯白醋
- 2汤匙大麻橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
制作步骤
- 脱羧大麻：将烤箱预热至115°C。将大麻铺在烘焙纸上烘烤40分钟，中途搅拌一次。
- 将辣椒粗略切碎。在锅中与大蒜、白醋、盐和糖混合。煮沸后转小火炖20分钟至辣椒变软。
- 离火稍微冷却。连同大麻橄榄油和脱羧大麻一起倒入搅拌机中。
- 高速搅拌2-3分钟至完全顺滑。
- 用细筛网过滤得到顺滑的酱汁，或不过滤保留颗粒感。按口味调整盐和醋的用量。
- 倒入消毒过的玻璃瓶中。冷藏保存最长6个月。静置几天后风味更佳。
大麻辣酱 的剂量建议
- 计算你整批调味品中的总THC，除以汤匙大小的份数得出每次使用的剂量。
- 每餐一汤匙大麻调味品通常足以达到5-10毫克的标准剂量。
- 每次使用前摇匀或搅拌你的大麻调味品，因为注入的脂肪可能随时间分离。
- 如果一天中多餐使用大麻调味品，请追踪你的消费量以避免意外过量。
- A typical serving is 1 teaspoon; calculate the total THC in your batch and divide by the number of teaspoons yielded for per-serving potency.
常见错误
- 在没有使用乳化剂的情况下将大麻油混入以水为主的调味品中，导致明显的油水分离。
- 在炉子上将大麻番茄酱、芥末或辣酱加热到高温会降解THC。在食用时再添加调味品。
- 制作大批量时剂量计算不精确，导致调味品要么太弱感觉不到，要么危险地过强。
- 将大麻调味品与普通调味品一起存放而没有清楚标识，导致室友意外食用。
如何储存 大麻辣酱
- 大多数大麻调味品冷藏可保存2-4周，与其非注入版本的保质期相当。
- 大麻注入的辣酱和醋基调味品由于酸度较高，冷藏可保存更长时间，最多2-3个月。
- 始终存放在清楚标记的容器中，理想情况下放在冰箱中与普通调味品分开的区域。
- Store in sterilized glass bottles in the refrigerator for up to 6 months; the vinegar base acts as a natural preservative and the flavor deepens over time.
变体与创意
- 将cannabis_oil混入蛋黄酱中制作大麻蒜蓉蛋黄酱，适用于三明治、汉堡、薯条和蘸酱。
- 将大麻油搅入是拉差酱或你最喜欢的辣酱中，制作辛辣的注入调味品来掩盖草本味道。
- 将cannabis_oil与罗勒、大蒜、松子和帕尔马干酪混合制作大麻注入青酱，成为多用途调味品。
- Use habaneros for a fruitier and hotter sauce, or add roasted garlic and mango for a sweet-heat version.
常见问题
油基和脂肪基调味品最容易：蛋黄酱、青酱、沙拉调味汁和黄油基酱汁。它们能自然地融合大麻脂肪而不会出现分离问题。水基调味品如番茄酱和芥末则需要卵磷脂等乳化剂。
可以，将大麻油和一滴卵磷脂搅入番茄酱或芥末中。这些调味品浓烈的酸味能很好地掩盖大麻味道。彻底混合并在每次使用前摇匀，因为一些分离是正常的。
计算整批的总THC，量取总体积，确定每汤匙的毫克数。然后每次食用时使用量匙而非随意挤压。量取的一致性是使用调味品实现可靠给药的关键。
如果你在食用温度下将调味品加入热食，THC会被保留。如果你在高温下长时间烹饪或烘焙，一些THC会降解。将大麻调味品用作收尾添加而非烹饪原料。
你可以带去自己使用，但绝不能在没有极其清楚标识的情况下公开摆放。将其放在与普通调味品分开的、明显不同的容器中。只与了解每份剂量的知情、同意的成年人分享。
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