国际美食
大麻葱油饼
酥脆多层的大麻葱油饼，层层夹着翠绿的葱花——THC版本的中式经典街头小吃。
这道大麻大麻葱油饼食谱将中国菜浓郁的风味与cannabis oil结合在一起，制作出一道致敬传统炒锅烹饪技法的注入菜肴。中国烹饪大量使用芝麻油、酱油、生姜和大蒜，这些都能完美掩盖大麻的味道。大麻中国菜的关键是在高温炒锅烹饪完成后再将注入的油作为收尾元素添加。 Cannabis scallion pancakes are flaky, crispy, and loaded with green onion flavor — each layer brushed with THC-infused oil for even dosing throughout.
食材
- 2杯中筋面粉
- 3/4杯开水
- 2汤匙大麻浸泡油
- 1汤匙芝麻油
- 1茶匙盐
- 1杯葱花
- 植物油用于煎制
- 酱油和米醋蘸食
制作步骤
- 将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。揉面8-10分钟至光滑，盖上醒面30分钟。
- 将面团分成4等份，每份擀成薄长方形。
- 在每个长方形上刷大麻油和芝麻油的混合物，撒上盐和葱花。
- 将每个长方形紧紧卷成长卷，再盘成螺旋形，轻轻擀成约0.5厘米厚的圆饼。
- 在平底锅中用中火加热植物油，每面煎2-3分钟至金黄酥脆。
- 切成楔形，搭配酱油和米醋蘸食。
- 每张饼为一份。等待60分钟再吃下一张。
大麻葱油饼 的剂量建议
- 绝不将大麻油加入烧红的炒锅中。用普通油大火翻炒，然后转小火在最后淋上大麻芝麻油。
- 计算你每盘的剂量，摆盘后向每份单独添加量好的一汤匙大麻油。
- 鲜味浓郁的中式酱汁能完全掩盖大麻味道。充分利用酱油、蚝油和海鲜酱。
- 面条和米饭菜肴以适中速度消化。预计45-90分钟起效，体验稳定持续。
- The cannabis oil is brushed between the dough layers before rolling, so THC is evenly distributed in every flaky bite without any hot spots.
常见错误
- 在热炒锅中用大麻油翻炒是最常见的错误。炒锅温度超过260°C（500°F），会立即破坏THC。
- 将大麻油加入腌料然后在高温下煎炒蛋白质，会在烹饪过程中浪费大部分大麻素。
- 在不适合椰子味的中国菜中使用大麻椰子油。大麻芝麻油或花生油是更正宗的选择。
- 为了掩盖大麻味道而过度调味会稀释菜肴。适量的、过滤良好的大麻油只需极少掩盖。
如何储存 大麻葱油饼
- 大麻中国菜剩菜冷藏保存最多3天。酱汁有助于保持水分并固定大麻油。
- 大麻炒菜酱汁可以提前制备，冷藏保存1-2周。按需添加到新鲜烹饪的菜肴中。
- 加了大麻油的炒饭和面条菜肴可以在微波炉中等功率或炒锅小火下温和重新加热。
- Stack uncooked rolled pancakes between parchment paper and freeze — cook directly from frozen in a hot skillet adding 1 extra minute per side.
变体与创意
- 将大麻芝麻油和辣椒油在最后搅入浓郁的麻辣酱汁中，制作大麻担担面。
- 在做好的馄饨汤或饺子上淋大麻芝麻油，作为芳香的注入收尾。
- 将大麻花生油与花椒和辣椒碎混合，制作注入的中式辣椒脆调味料。
- Add a handful of chopped cilantro or a pinch of five-spice powder to the filling for an extra aromatic dimension.
常见问题
不能用于初始翻炒。炒锅烹饪需要极高温度，会几乎立即破坏THC。相反，用普通油完成所有高温翻炒，然后关火，将大麻油作为摆盘前的最后一步拌入。
大麻注入的芝麻油是中国菜的金标准，因为烤芝麻本身就是传统的收尾用油。大麻花生油是另一个极好的选择。两者都有浓郁的风味，能正宗地衬托中国菜。
可以，将大麻油加入馅料而非饺子皮或煎炸油中。馅料在蒸或煎的过程中保持在适中的内部温度。搭配大麻酱油姜汁蘸酱，获得额外的量好的剂量。
将大麻芝麻油添加到每人的个人蘸酱中，而非公共汤底。这让每位客人精确控制自己的剂量。大麻辣椒油作为火锅调味品也效果极佳。
不会，酱油不会降解THC。酱油中的钠和鲜味化合物与大麻素完全兼容。事实上，酱油强烈的鲜味是掩盖草本大麻味道的最佳天然方式之一。
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