Tacos de Birria de Cannabis
Carne de birria macia infundida com cannabis, em tortilhas crocantes mergulhadas no caldo, com queijo derretido, servidos com um rico consommé para mergulhar.
Esta receita de tacos de birria de cannabis com cannabis infunde os sabores vibrantes e marcantes da culinária mexicana com cannabis-infused cooking oil para um comestível que celebra pimentas, especiarias e técnicas culinárias tradicionais. Comida mexicana é ideal para infusão de cannabis porque seus sabores robustos, de chipotles defumados a limão ácido, superam completamente qualquer gosto herbal de cannabis. Salsas, moles e cremas são veículos naturais para dosagem precisa. These trending cannabis birria tacos feature slow-braised beef in a rich chile consommé, with cannabis-infused oil seared into the meat for deep, even dosing.
- 3,5 gramas de óleo de cozinha infundido com cannabis
- 900 g de acém bovino cortado em pedaços grandes
- 4 pimentas guajillo secas, sem talo e sementes
- 2 pimentas ancho secas, sem talo e sementes
- 1 lata (400 g) de tomates em cubos assados
- 1 cebola branca cortada em quartos
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de cada: cominho, orégano, pimenta-do-reino
- 12 tortilhas de milho e 1 1/2 xícara de queijo Oaxaca ou mussarela ralada
- Toste as pimentas secas em uma frigideira seca por 1-2 minutos de cada lado. Mergulhe em água quente por 15 minutos, depois bata com os tomates, metade da cebola, alho, vinagre e temperos até ficar homogêneo.
- Aqueça o óleo de cozinha infundido com cannabis em uma panela de ferro em fogo médio-alto. Sele os pedaços de carne de todos os lados até dourar bem, cerca de 6-8 minutos no total.
- Despeje o molho de pimenta batido sobre a carne, adicione a cebola restante e água suficiente para cobrir a carne. Leve para ferver, reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por 2,5 a 3 horas até a carne se desfiar facilmente.
- Retire a carne, desfie com dois garfos e retorne ao caldo. Tempere o consommé com sal a gosto.
- Mergulhe as tortilhas de milho no consommé e cozinhe em uma chapa quente. Adicione queijo ralado e carne de birria de um lado, dobre e cozinhe até ficar crocante dos dois lados e o queijo derreter.
- Sirva os tacos acompanhados de pequenas tigelas de consommé quente decorado com cebola picada, coentro e fatias de limão para mergulhar.
Dicas de Dosagem para Tacos de Birria de Cannabis
- Misture óleo de cannabis em salsas, cremas e guacamole na hora de servir para a dosagem mais precisa por colher de sopa.
- Pratos mexicanos com queijo, creme azedo e abacate têm alto teor de gordura que potencializa a absorção de THC naturalmente.
- Comece com 5-10 mg por porção. Comidas apimentadas podem mascarar o início dos efeitos da cannabis, então espere os 90 minutos completos antes de comer mais.
- Banha infundida com cannabis, ou manteca, é tradicional na culinária mexicana e se integra perfeitamente em massa, feijões e molhos.
- The cannabis oil is used to sear the beef and infuses into the braising liquid, which is then divided equally for dipping alongside the tacos.
Erros Comuns a Evitar
- Fritar tortilhas ou churros em óleo de cannabis desperdiça THC nas altas temperaturas de fritura. Frite em óleo comum e finalize com um fio ou molho de cannabis.
- Adicionar gordura de cannabis a uma salsa de liquidificador antes de bater em alta velocidade gera calor por fricção. Bata primeiro e depois misture o óleo de cannabis delicadamente.
- Temperar pouco porque você presume que a cannabis adiciona sabor. Comida mexicana exige pimentas marcantes, cominho, alho e limão independentemente.
- Derreter queijo infundido com cannabis sob um gratinador em temperatura extrema. Adicione crema ou óleo de cannabis por cima após gratinar.
Como Armazenar Tacos de Birria de Cannabis
- Salsas e molhos mexicanos com cannabis conservam-se refrigerados por até uma semana. A acidez dos tomates e do limão ajuda na conservação.
- Crema infundida com cannabis conserva-se por 5-7 dias refrigerada. Mexa antes de cada uso, pois separação é normal.
- Molho mole com cannabis congela perfeitamente por até 3 meses. Descongele e aqueça delicadamente antes de servir.
- Store the birria meat and consommé separately in the fridge for up to 4 days; reheat the broth and assemble fresh tacos when ready to serve.
Variações e Ideias
- Misture óleo de cannabis em molho mole quente para uma infusão complexa e profundamente saborosa onde o chocolate e as pimentas mascaram a cannabis completamente.
- Faça crema infundida com cannabis misturando óleo de cannabis em crema mexicana ou creme azedo para uma cobertura versátil para tacos e burritos.
- Misture banha infundida com cannabis na massa para tamales, onde a gordura é um ingrediente tradicional e essencial.
- Use lamb or goat for a more traditional birria, or make birria ramen by serving the shredded meat in consommé with noodles and a soft-boiled egg.
Perguntas Frequentes
Sim, tamales são um dos melhores veículos mexicanos para cannabis. A massa tradicionalmente contém banha, que você pode substituir por banha infundida com cannabis. O processo de cozimento a vapor atinge apenas cerca de 212 F (100 C), o que preserva o THC. Cada tamal é uma dose perfeitamente porcionada.
Tamales, enchiladas com crema de cannabis, tacos com guacamole de cannabis e qualquer prato com molho mole são as melhores escolhas. Pratos com componentes ricos em gordura integram cannabis naturalmente. Evite pratos que dependem de fritura como método principal de cozimento.
Com certeza. Abacate é rico em gorduras saudáveis que se misturam perfeitamente com óleo de cannabis. Misture uma quantidade medida de óleo de cannabis no guacamole pronto e mexa bem. Os sabores de limão, coentro e pimenta mascaram completamente qualquer nota herbal de cannabis.
A capsaicina das pimentas pode aumentar o fluxo sanguíneo e o metabolismo, o que alguns consumidores relatam que intensifica ou acelera o início dos efeitos da cannabis. A diferença geralmente é sutil, mas comece com uma dose menor se estiver combinando comida muito apimentada com cannabis pela primeira vez.
Aqueça leite delicadamente com chocolate mexicano, um pau de canela e uma pitada de pimenta caiena. Retire do fogo e misture cannabis-infused cooking oil. Bata vigorosamente com um molinillo ou espumador. O chocolate, a canela e a pimenta mascaram completamente qualquer sabor de cannabis para uma bebida tradicional e reconfortante.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
Você pode ou não sentir todos os efeitos listados*