Sopa Quente e Azeda de Cannabis
Sopa quente e azeda infundida com cannabis, repleta de tofu, cogumelos e brotos de bambu em um caldo ácido e apimentado — um clássico chinês com THC.
Esta receita de sopa quente e azeda de cannabis com cannabis traz os sabores marcantes da culinária chinesa junto com cannabis oil para um prato infundido que honra as técnicas tradicionais de cozimento no wok. A culinária chinesa depende muito de óleo de gergelim, molho de soja, gengibre e alho, todos os quais mascaram perfeitamente os sabores da cannabis. A chave para comida chinesa com cannabis é adicionar o óleo infundido como elemento de finalização após o cozimento em alta temperatura no wok. This cannabis hot and sour soup warms you from the inside out with its tangy, peppery broth and a gentle THC effect that builds with every spoonful.
- 4 xícaras de caldo de frango ou legumes
- 2 colheres de sopa de óleo infundido com cannabis
- 150g de tofu firme em tiras finas
- 1/2 xícara de cogumelos shiitake fatiados
- 1/2 xícara de brotos de bambu em julienne
- 1/4 xícara de cogumelos orelha-de-pau reidratados
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 2 colheres de amido de milho com 3 colheres de água
- 1 ovo batido
- 1 colher de chá de óleo de pimenta
- Leve o caldo a ferver em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione os cogumelos shiitake, orelha-de-pau e brotos de bambu. Cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o molho de soja, vinagre de arroz, pimenta branca e óleo de cannabis.
- Adicione as tiras de tofu e cozinhe por 3 minutos.
- Despeje o amido misturado com água para engrossar a sopa.
- Adicione lentamente o ovo batido, mexendo em uma direção para criar fitas de ovo.
- Regue com óleo de pimenta e sirva quente. Espere 60 minutos antes de repetir.
Dicas de Dosagem para Sopa Quente e Azeda de Cannabis
- Nunca adicione óleo de cannabis a um wok fumegante. Refogue com óleo comum em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e regue óleo de gergelim com cannabis no final.
- Calcule sua dose por prato e adicione uma colher de sopa medida de óleo de cannabis a cada porção individual após servir.
- Pratos chineses com molhos ricos e cheios de umami mascaram completamente o sabor da cannabis. Use molho de soja, molho de ostra e hoisin a seu favor.
- Pratos de macarrão e arroz digerem em ritmo moderado. Espere início dos efeitos em 45-90 minutos com uma experiência constante e sustentada.
- Cannabis oil is stirred into the simmering broth at moderate temperature, distributing evenly throughout the soup for consistent dosing in each bowl.
Erros Comuns a Evitar
- Refogar em óleo de cannabis em um wok quente é o erro mais comum. Temperaturas do wok excedem 500 F (260 C), o que destrói instantaneamente o THC.
- Adicionar óleo de cannabis à marinada e depois selar a proteína em alta temperatura desperdiça a maioria dos canabinoides no processo de cozimento.
- Usar óleo de coco com cannabis em pratos chineses onde o sabor de coco é inapropriado. Óleo de gergelim ou amendoim com cannabis são escolhas muito mais autênticas.
- Exagerar no molho para mascarar o sabor da cannabis dilui o prato. Óleo de cannabis bem coado em pequenas quantidades precisa de mascaramento mínimo.
Como Armazenar Sopa Quente e Azeda de Cannabis
- Armazene sobras de pratos chineses com cannabis refrigerados por até 3 dias. Os molhos ajudam a preservar a umidade e reter o óleo de cannabis.
- Molhos de stir-fry com cannabis podem ser preparados antecipadamente e armazenados por 1-2 semanas refrigerados. Adicione a pratos recém-cozidos sob demanda.
- Arroz e macarrão fritos com óleo de cannabis reaquecem bem no micro-ondas em potência média ou delicadamente em um wok em fogo baixo.
- Refrigerate for up to 3 days — the soup thickens as it cools, so add a splash of broth when reheating.
Variações e Ideias
- Faça dan dan noodles com cannabis misturando óleo de gergelim com cannabis e óleo de pimenta no molho salgado e picante no final.
- Regue óleo de gergelim com cannabis sobre wonton soup ou pratos de dumpling finalizados como um toque aromático e infundido.
- Misture óleo de amendoim com cannabis com pimenta de Sichuan e flocos de pimenta para um condimento de chili crisp chinês infundido.
- Add sliced chicken breast or pork loin for extra protein, or toss in glass noodles for a more substantial meal.
Perguntas Frequentes
Não para o refogado inicial. Cozimento em wok requer calor extremamente alto que destrói o THC quase instantaneamente. Em vez disso, faça todo o cozimento em alta temperatura com óleo comum, depois desligue o fogo e misture o óleo de cannabis como etapa final antes de servir.
Óleo de gergelim infundido com cannabis é o padrão ouro para pratos chineses porque o gergelim torrado já é um óleo de finalização tradicional. Óleo de amendoim com cannabis é outra excelente opção. Ambos têm sabores robustos que complementam a culinária chinesa autenticamente.
Sim, adicione óleo de cannabis ao recheio em vez da massa ou do óleo de cozimento. O recheio permanece em temperaturas internas moderadas durante o cozimento a vapor ou fritura na panela. Sirva com um molho de soja e gengibre com cannabis para uma dose adicional medida.
Adicione óleo de gergelim com cannabis ao molho de mergulho individual de cada pessoa em vez do caldo comunitário. Isso permite que cada convidado controle sua dose com precisão. Óleo de pimenta com cannabis também funciona excelentemente como condimento de hot pot.
Não, o molho de soja não degrada o THC. Os compostos de sódio e umami no molho de soja são completamente compatíveis com canabinoides. Na verdade, o sabor salgado forte do molho de soja é um dos melhores mascaradores naturais do gosto herbal da cannabis.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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