Frango com Mole de Cannabis
Frango com mole infundido com cannabis, com um molho complexo de pimentas secas, chocolate e especiarias — um clássico mexicano rico com dosagem controlada de THC.
Esta receita de frango com mole de cannabis com cannabis infunde os sabores vibrantes e marcantes da culinária mexicana com cannabutter para um comestível que celebra pimentas, especiarias e técnicas culinárias tradicionais. Comida mexicana é ideal para infusão de cannabis porque seus sabores robustos, de chipotles defumados a limão ácido, superam completamente qualquer gosto herbal de cannabis. Salsas, moles e cremas são veículos naturais para dosagem precisa. Cannabis mole chicken features a complex sauce of dried chiles, chocolate, and toasted sesame with cannabutter adding both richness and a controlled THC infusion.
- 3,5 gramas de manteiga de cannabis
- 4 coxas de frango com osso
- 3 pimentas ancho secas, sem talo e sementes
- 2 pimentas pasilla secas, sem talo e sementes
- 30 g de chocolate mexicano (como Ibarra), picado
- 1/4 xícara de sementes de gergelim
- 1/2 xícara de cebola branca picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de caldo de frango
- Sal e sementes de gergelim tostadas para decorar
- Toste as pimentas secas em uma frigideira seca até ficarem aromáticas, cerca de 1-2 minutos de cada lado. Mergulhe em água quente por 15 minutos e escorra.
- Na mesma frigideira, toste as sementes de gergelim até dourarem. Bata as pimentas reidratadas, as sementes de gergelim, a cebola, o alho e o caldo de frango até ficar homogêneo.
- Derreta a manteiga de cannabis em uma frigideira funda grande ou panela de ferro sobre fogo médio. Tempere as coxas de frango com sal e sele com a pele para baixo por 4-5 minutos até dourar. Vire e sele por mais 2 minutos. Retire e reserve.
- Despeje o molho mole na mesma panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter e incorporar.
- Retorne o frango à panela, regue com o molho, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos até o frango estar cozido (temperatura interna de 75°C).
- Sirva sobre arroz, decorado com sementes de gergelim tostadas e acompanhado de tortilhas quentes.
Dicas de Dosagem para Frango com Mole de Cannabis
- Misture óleo de cannabis em salsas, cremas e guacamole na hora de servir para a dosagem mais precisa por colher de sopa.
- Pratos mexicanos com queijo, creme azedo e abacate têm alto teor de gordura que potencializa a absorção de THC naturalmente.
- Comece com 5-10 mg por porção. Comidas apimentadas podem mascarar o início dos efeitos da cannabis, então espere os 90 minutos completos antes de comer mais.
- Banha infundida com cannabis, ou manteca, é tradicional na culinária mexicana e se integra perfeitamente em massa, feijões e molhos.
- The cannabutter is used to sear the chicken and forms the base of the mole, distributing evenly throughout the sauce for consistent dosing per thigh.
Erros Comuns a Evitar
- Fritar tortilhas ou churros em óleo de cannabis desperdiça THC nas altas temperaturas de fritura. Frite em óleo comum e finalize com um fio ou molho de cannabis.
- Adicionar gordura de cannabis a uma salsa de liquidificador antes de bater em alta velocidade gera calor por fricção. Bata primeiro e depois misture o óleo de cannabis delicadamente.
- Temperar pouco porque você presume que a cannabis adiciona sabor. Comida mexicana exige pimentas marcantes, cominho, alho e limão independentemente.
- Derreter queijo infundido com cannabis sob um gratinador em temperatura extrema. Adicione crema ou óleo de cannabis por cima após gratinar.
Como Armazenar Frango com Mole de Cannabis
- Salsas e molhos mexicanos com cannabis conservam-se refrigerados por até uma semana. A acidez dos tomates e do limão ajuda na conservação.
- Crema infundida com cannabis conserva-se por 5-7 dias refrigerada. Mexa antes de cada uso, pois separação é normal.
- Molho mole com cannabis congela perfeitamente por até 3 meses. Descongele e aqueça delicadamente antes de servir.
- Refrigerate leftover mole chicken for up to 3 days; the sauce thickens when cold, so add a splash of broth when reheating gently on the stovetop.
Variações e Ideias
- Misture óleo de cannabis em molho mole quente para uma infusão complexa e profundamente saborosa onde o chocolate e as pimentas mascaram a cannabis completamente.
- Faça crema infundida com cannabis misturando óleo de cannabis em crema mexicana ou creme azedo para uma cobertura versátil para tacos e burritos.
- Misture banha infundida com cannabis na massa para tamales, onde a gordura é um ingrediente tradicional e essencial.
- Try the mole sauce with enchiladas, burritos, or roasted vegetables for a vegetarian version. Add more chocolate for a richer, sweeter mole.
Perguntas Frequentes
Sim, tamales são um dos melhores veículos mexicanos para cannabis. A massa tradicionalmente contém banha, que você pode substituir por banha infundida com cannabis. O processo de cozimento a vapor atinge apenas cerca de 212 F (100 C), o que preserva o THC. Cada tamal é uma dose perfeitamente porcionada.
Tamales, enchiladas com crema de cannabis, tacos com guacamole de cannabis e qualquer prato com molho mole são as melhores escolhas. Pratos com componentes ricos em gordura integram cannabis naturalmente. Evite pratos que dependem de fritura como método principal de cozimento.
Com certeza. Abacate é rico em gorduras saudáveis que se misturam perfeitamente com óleo de cannabis. Misture uma quantidade medida de óleo de cannabis no guacamole pronto e mexa bem. Os sabores de limão, coentro e pimenta mascaram completamente qualquer nota herbal de cannabis.
A capsaicina das pimentas pode aumentar o fluxo sanguíneo e o metabolismo, o que alguns consumidores relatam que intensifica ou acelera o início dos efeitos da cannabis. A diferença geralmente é sutil, mas comece com uma dose menor se estiver combinando comida muito apimentada com cannabis pela primeira vez.
Aqueça leite delicadamente com chocolate mexicano, um pau de canela e uma pitada de pimenta caiena. Retire do fogo e misture cannabutter. Bata vigorosamente com um molinillo ou espumador. O chocolate, a canela e a pimenta mascaram completamente qualquer sabor de cannabis para uma bebida tradicional e reconfortante.
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Efeitos Negativos
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