Pozole de Cannabis
Um reconfortante pozole rojo infundido com cannabis, com carne de porco macia, canjica e um caldo rico de pimentas secas — uma sopa tradicional mexicana com um toque medicinal.
Esta receita de pozole de cannabis com cannabis infunde os sabores vibrantes e marcantes da culinária mexicana com cannabis-infused coconut oil para um comestível que celebra pimentas, especiarias e técnicas culinárias tradicionais. Comida mexicana é ideal para infusão de cannabis porque seus sabores robustos, de chipotles defumados a limão ácido, superam completamente qualquer gosto herbal de cannabis. Salsas, moles e cremas são veículos naturais para dosagem precisa. This cannabis pozole rojo simmers pork in a deeply flavored dried chile broth with cannabis-infused coconut oil blended into the cooking base.
- 3,5 gramas de óleo de coco infundido com cannabis
- 700 g de paleta de porco cortada em cubos de 2,5 cm
- 1 lata (820 g) de canjica branca, escorrida e lavada
- 4 pimentas guajillo secas, sem talo e sementes
- 2 pimentas ancho secas, sem talo e sementes
- 6 xícaras de caldo de frango
- 1 cebola branca cortada em quartos
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de orégano seco (orégano mexicano de preferência)
- Para servir: repolho ralado, rabanetes fatiados, fatias de limão, tostadas
- Toste as pimentas guajillo e ancho secas em uma frigideira seca por 1-2 minutos de cada lado até ficarem aromáticas. Mergulhe em água quente por 15 minutos, depois bata com 1 xícara do líquido de molho, alho e metade da cebola até ficar homogêneo. Coe em uma peneira.
- Aqueça o óleo de coco infundido com cannabis em uma panela grande em fogo médio. Sele os cubos de porco em lotes até dourar de todos os lados, cerca de 5 minutos por lote.
- Adicione o molho de pimenta à panela e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo frequentemente. Despeje o caldo de frango, adicione a cebola restante e o orégano, e leve para ferver.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 a 1,5 hora até a carne ficar macia e se desfiar facilmente.
- Adicione a canjica escorrida e cozinhe por mais 15 minutos. Tempere com sal a gosto.
- Sirva em tigelas fundas com repolho ralado, rabanetes fatiados, fatias de limão e tostadas ao lado.
Dicas de Dosagem para Pozole de Cannabis
- Misture óleo de cannabis em salsas, cremas e guacamole na hora de servir para a dosagem mais precisa por colher de sopa.
- Pratos mexicanos com queijo, creme azedo e abacate têm alto teor de gordura que potencializa a absorção de THC naturalmente.
- Comece com 5-10 mg por porção. Comidas apimentadas podem mascarar o início dos efeitos da cannabis, então espere os 90 minutos completos antes de comer mais.
- Banha infundida com cannabis, ou manteca, é tradicional na culinária mexicana e se integra perfeitamente em massa, feijões e molhos.
- The cannabis oil is added at the searing stage and distributes through the broth during the long simmer, so each bowl carries a consistent dose.
Erros Comuns a Evitar
- Fritar tortilhas ou churros em óleo de cannabis desperdiça THC nas altas temperaturas de fritura. Frite em óleo comum e finalize com um fio ou molho de cannabis.
- Adicionar gordura de cannabis a uma salsa de liquidificador antes de bater em alta velocidade gera calor por fricção. Bata primeiro e depois misture o óleo de cannabis delicadamente.
- Temperar pouco porque você presume que a cannabis adiciona sabor. Comida mexicana exige pimentas marcantes, cominho, alho e limão independentemente.
- Derreter queijo infundido com cannabis sob um gratinador em temperatura extrema. Adicione crema ou óleo de cannabis por cima após gratinar.
Como Armazenar Pozole de Cannabis
- Salsas e molhos mexicanos com cannabis conservam-se refrigerados por até uma semana. A acidez dos tomates e do limão ajuda na conservação.
- Crema infundida com cannabis conserva-se por 5-7 dias refrigerada. Mexa antes de cada uso, pois separação é normal.
- Molho mole com cannabis congela perfeitamente por até 3 meses. Descongele e aqueça delicadamente antes de servir.
- Pozole stores exceptionally well — refrigerate for up to 4 days or freeze for 2 months. The flavor actually deepens overnight.
Variações e Ideias
- Misture óleo de cannabis em molho mole quente para uma infusão complexa e profundamente saborosa onde o chocolate e as pimentas mascaram a cannabis completamente.
- Faça crema infundida com cannabis misturando óleo de cannabis em crema mexicana ou creme azedo para uma cobertura versátil para tacos e burritos.
- Misture banha infundida com cannabis na massa para tamales, onde a gordura é um ingrediente tradicional e essencial.
- Make pozole verde with tomatillos and pepitas instead of red chiles, or substitute chicken for pork for a lighter version.
Perguntas Frequentes
Sim, tamales são um dos melhores veículos mexicanos para cannabis. A massa tradicionalmente contém banha, que você pode substituir por banha infundida com cannabis. O processo de cozimento a vapor atinge apenas cerca de 212 F (100 C), o que preserva o THC. Cada tamal é uma dose perfeitamente porcionada.
Tamales, enchiladas com crema de cannabis, tacos com guacamole de cannabis e qualquer prato com molho mole são as melhores escolhas. Pratos com componentes ricos em gordura integram cannabis naturalmente. Evite pratos que dependem de fritura como método principal de cozimento.
Com certeza. Abacate é rico em gorduras saudáveis que se misturam perfeitamente com óleo de cannabis. Misture uma quantidade medida de óleo de cannabis no guacamole pronto e mexa bem. Os sabores de limão, coentro e pimenta mascaram completamente qualquer nota herbal de cannabis.
A capsaicina das pimentas pode aumentar o fluxo sanguíneo e o metabolismo, o que alguns consumidores relatam que intensifica ou acelera o início dos efeitos da cannabis. A diferença geralmente é sutil, mas comece com uma dose menor se estiver combinando comida muito apimentada com cannabis pela primeira vez.
Aqueça leite delicadamente com chocolate mexicano, um pau de canela e uma pitada de pimenta caiena. Retire do fogo e misture cannabis-infused coconut oil. Bata vigorosamente com um molinillo ou espumador. O chocolate, a canela e a pimenta mascaram completamente qualquer sabor de cannabis para uma bebida tradicional e reconfortante.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
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