Açúcar de Cannabis
Açúcar versátil infusionado com cannabis feito pela evaporação de uma tintura de cannabis em açúcar granulado, perfeito para adoçar bebidas e receitas.
Esta receita de açúcar de cannabis com cannabis cria um adoçante infundido versátil usando tincture que você pode adicionar a bebidas, regar sobre alimentos ou usar em qualquer receita que peça um adoçante líquido. Adoçantes com cannabis são um item fundamental de Essentials que todo cozinheiro de comestíveis deveria ter à mão. Uma vez preparados, tornam a dosagem de alimentos do dia a dia fácil e precisa. Cannabis sugar is a fat-free infusion method that lets you add THC to any recipe or beverage where regular sugar is used.
- 7 gramas de cannabis moída
- 1 xícara de açúcar granulado branco
- 3 colheres de sopa de álcool de alta graduação para extração da tintura
- Descarboxile a cannabis: Pré-aqueça o forno a 115°C. Espalhe a cannabis num tabuleiro forrado com papel manteiga e asse por 40 minutos, mexendo na metade.
- Coloque a cannabis descarboxilada num frasco de vidro e cubra com álcool. Feche e agite vigorosamente por 5 minutos, depois coe com pano fino.
- Num refratário de vidro, espalhe o açúcar uniformemente. Despeje a tintura coada sobre o açúcar e misture bem.
- Espalhe em camada fina e deixe o álcool evaporar em temperatura ambiente por 24-48 horas, mexendo ocasionalmente, ou asse a 93°C por 20-30 minutos.
- Quando estiver completamente seco, quebre os grumos com um garfo. O açúcar terá uma cor levemente dourada.
- Guarde em recipiente hermético em local fresco e escuro. Use como substituto 1:1 do açúcar comum.
Dicas de Dosagem para Açúcar de Cannabis
- Calcule o THC total do seu lote e divida pelo número de porções de colher de chá ou colher de sopa para saber a dose exata por medida.
- Comece com uma colher de chá no café ou chá e espere 60-90 minutos para avaliar a potência antes de adicionar mais na próxima vez.
- Use um frasco squeeze ou conta-gotas para dispensar com precisão. Cada gota deve entregar uma quantidade consistente e conhecida de THC.
- Adoçantes com cannabis podem ser enganosamente potentes porque são concentrados. Sempre meça em vez de despejar livremente.
- Divide the total sugar yield by the number of teaspoons to calculate per-teaspoon potency; start with 1 teaspoon per serving.
Erros Comuns a Evitar
- Aquecer mel ou xarope de cannabis acima de 300 F (150 C) ao cozinhar destrói o THC. Adicione o adoçante a pratos prontos ou use em aplicações sem calor.
- Não mexer o mel infundido com cannabis completamente durante o preparo faz a cannabis se depositar e cria potência inconsistente.
- Fazer o adoçante muito espesso ou cristalizado dificulta a medição precisa. Mantenha uma consistência líquida e despejável.
- Presumir que açúcar com cannabis tem a mesma potência que óleo de cannabis. Infusões à base de açúcar são tipicamente menos concentradas e menos eficientes.
Como Armazenar Açúcar de Cannabis
- Mel com cannabis armazena em temperatura ambiente em um pote vedado por até 6 meses. Suas propriedades antimicrobianas naturais previnem deterioração.
- Xarope simples com cannabis conserva-se refrigerado por até 3 semanas. Adicione um pouco de vodca para estender a validade para 6 semanas.
- Açúcar com cannabis deve ser armazenado em um recipiente hermético em local fresco e seco. Conserva-se por vários meses sem perda de potência.
- Store in an airtight glass jar in a cool, dark pantry for up to 6 months; keep away from moisture to prevent clumping.
Variações e Ideias
- Faça mel infundido com cannabis aquecendo mel delicadamente com flor descarboxilada ou tintura de cannabis em fogo baixo para um adoçante dourado e versátil.
- Crie xarope simples com cannabis dissolvendo açúcar em água com tintura de cannabis para um adoçante líquido perfeito para bebidas.
- Infunda néctar de agave com óleo de cannabis e lecitina para um adoçante vegano que se mistura suavemente em bebidas geladas.
- Make cannabis powdered sugar by blending the infused sugar with a tablespoon of cornstarch, or infuse brown sugar using the same technique.
Perguntas Frequentes
Aqueça mel delicadamente até 160 F (70 C), misture a flor descarboxilada moída, mantenha em fogo baixo por 40 minutos mexendo frequentemente e depois coe em pano de queijo. Alternativamente, misture tintura de cannabis diretamente no mel para um processo mais simples com cálculos de dose mais fáceis.
Sim, mas apenas em receitas onde o adoçante não é exposto a temperaturas acima de 300 F (150 C) por períodos prolongados. Funciona melhor em receitas sem forno, coberturas, glacês e bebidas. Para assados, adicione o adoçante de cannabis após assar como um fio por cima.
A manteiga com cannabis é mais versátil para cozinhar e assar, enquanto o mel com cannabis se destaca em bebidas, fios e aplicações sem calor. Idealmente, tenha ambos na sua cozinha canábica. Eles servem propósitos diferentes e se complementam.
Refrigerado em um recipiente vedado, o xarope simples com cannabis dura 2-3 semanas. Adicionar uma colher de sopa de vodca por xícara de xarope estende a validade para cerca de 6 semanas. A concentração de açúcar ajuda a preservar, mas mofo pode se desenvolver se deixado por muito tempo.
Sim, aqueça xarope de bordo real delicadamente e misture tintura de cannabis ou óleo de cannabis bem coado com lecitina. O sabor forte do xarope de bordo mascara as notas de cannabis perfeitamente. Calcule a dose por colher de sopa e use em panquecas, mingau de aveia ou coquetéis.
Efeitos Positivos
Efeitos Negativos
Você pode ou não sentir todos os efeitos listados*